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餐饮调查分析报告(优质15篇)

时间:| 作者:碧墨

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调查问卷分析报告 篇一

我们此次要做的项目是在校园里卖越南拖鞋及特色食品,为了了解到影响校园拖鞋市场的各方面的因素以及后期能够正常运作,我们对此做了调查问卷,对部分同学进行了调查。

本次调查采取的是随机问卷调查。问卷是当场填写并收回的形式。共发出20份,收回20份。

1、您对目前市场上拖鞋的满意程度?

2、您的拖鞋多久换一双?

3、您穿的拖鞋大小是?

4、您一般喜欢什么颜色的拖鞋?

5、作为在校大学生你购买拖鞋的首选地点是?

6、您会选择以下哪种档次的拖鞋?

7、如果您要买拖鞋您会选择。

8、您每个月消费在鞋子上的金额占您的月消费金额的百分之几?

9、您认为拖鞋在什么价位是可以接受的?

10、你对越南特色食品是否感兴趣?

综合同学的问卷调查分析,大部分的同学都对目前市场上的拖鞋满意度一般,所以我们要想抓住顾客,首先就要吸引大家的眼球,款式一定要新颖、特别。一半的同学更换拖鞋的频率都在一年以内,由于此次调查的对象女性偏多,所以鞋码大小34—36、37—39各占了两个大头,在这其中,36、37的又比较多,而男性的鞋码在40—42左右,但男性更换拖鞋的频率比女性要慢,所以女式拖鞋可以比男士拖鞋多一些。对于拖鞋的颜色,大家都各有看法,所以应该每一种都顾及到。对于购鞋地点,大部分人都无所谓,有30%的人都愿意在学校购买。说道拖鞋的档次,85%的人都选择中档,质量不会太差,价格也不会太高,对卖家和买家都是个不错的选择。同学们每个月消费在鞋子上的金额的百分比几乎都只占10%以下,大部分同学能接受拖鞋的价位是在30元以下,所以我们在进货的时候要考虑到价格问题。我们在卖拖鞋的同时还卖一些越南特色食品,调查结果显示,大部分同学还是愿意品尝的。

问卷调查分析报告 篇二

小学生作文“起步阶段”主要是指小学三年级的学生,这个阶段作文教学是语文教学的重要组成部分,是语文综合能力的体现。这个学段的学生正处在习作的起步阶段,部分学生对习作充满了期待,同时又有部分学生对习作抱有畏难情绪,对此教师均应给予正确的习作指导。为培养学生自主写作能力,寻求教师有效的作文教学策略,并为以后的作文教学提供依据,我校课题组于20xx年xx月份在部分学生中进行了小学生作文问卷调查。

本次问卷调查内容共27道小题。分别从学生作文课堂、习作爱好、习作习惯、日记、家庭环境等几个方面着手设计,但又各有侧重,较全面地、有层次地针对“起步阶段”学生作文学习的现状进行了调查分析。

调查采用集体开卷式,记名问卷的方法。

西安市周至县马召镇中心学校三年级学生。

从调查数据我们发现这样的现象:

1、一方面孩子们习作兴趣浓厚,另一方面却无从下笔。

2、大部分学生都喜欢写想象作文。

3、对于写作孩子们都希望能自由拟订题目,写自己喜欢的内容,不限定文体。

当前学校作文教学存在的问题,主要表现在:

1、学生作文内容十分贫乏,选材面太窄。学生最大的问题是觉得没有东西可写。学生的生活比较单一,课余生活枯燥乏味。

2、不会选材。面对生活中的人和事,学生缺少细心观察和体验,更不知如何去选材。

3、学生在写作方法上比较单一,尤其是开头和结尾,很容易出现千篇一律的现象。

4、作文主次不分,详略不当,混为一体,容易写成“流水账”。

5、多数学生的业余时间以看电视、玩乐为主,阅读时间很少。

6、学生作文基本要求没过关。

7、作文训练年级不衔接。

调查发现,三年级教师大多直接命题给学生写作,要求偏高,而且往往忽视写片断的练习,一下子就要求写短文。于是,年级间衔接坡度较大,出现断裂层。另外,在一、二年级只重视识字练习,忽视说话、写话能力的培养,也是其中原因之一。

8、读写结合不紧密。

在阅读教学中,不少教师不重视表达方法的教学,不注意引导学生学习作者观察事物、分析事物、表达思想感情的方法,不注意引导学生学习选择、组织材料和确定中心等写作方法,造成学生无话可说,无情可抒或者有话难说、有情难抒,结果导致学生怕写、厌写作文。

9、教师指导方法不当。

教师只注意研究作文如何出题,如何批改,如何讲评等,对学生不懂观察生活,不会捕捉生活中可以作为写作题材的人和事,对作文存在害怕心理,缺乏写作方法等问题,却很少加以研究。教师在指导学生作文时仍沿用“教师出题——学生作文——老师批改——教师讲评”这种陈旧的教学模式。由于教师指导不得法,这就限制了学生的思维发展,抑制了学生作文水平的提高。此外,有些教师不善于作文,造成学生也怕作文,形成恶性循环。不少教师照本宣科,照葫芦画瓢,把范文当作灵丹妙药,离开范文就寸步难行。

10、缺乏及时有效的反馈。

要详批全班几十篇作文,教师即使全力以赴也要积压较长的时间。学生得过一两周才看到教师这个唯一读者的意见:一个分数,一个“阅”字,或一些空洞的评语。有些教师不及时批改,学生对教师的批改结果不重视,很难获得教师和学生真正意义上的沟通。

1、加强教师新课程理念学习,转变观念。

从素质教育的高度进一步明确作文教学的目的。教师要指导学生正确的运用祖国的语言文字,使学生具有初步的作文能力,同时学习做人,开发智力,培养良好的语言习惯。

2、落实各年级作文教学要求。

教学中,要自觉落实《课标》要求,尤其要强化低年级作文训练的意识,落实低年级说话写话的要求,做到有内容,语句通顺、连贯、完整。重视中年级的片断练习,让学生逐步达到内容具体,语句通顺连贯。以“加强基础,培养能力,提高素质,发展个性”为目标,对照要求,教会学生把看到的、听到的、想到的或是亲身经历的事情用恰当的语言文字表达出来。

3、要遵循“从说到写”的原则,提前起步。

我们要打破从三年级才开始起步的习惯,抓住儿童语言发展的最佳时期,从一年级开始进行作文训练。在强化口语训练的基础上发展学生的书面表达能力,坚持“从说到写”的原则。在起步作文教学中,教师要充分利用课堂教学时间,有目的、有计划、有步骤地对学生进行强化说话练习,引导学生有顺序有重点地观察事物,培养学生的观察能力,并要求学生把他们平时看到的、听到的、想到的、印象深刻的、新鲜有趣的人和事用比较流畅的语言说出来。在此基础上,指导学生把看和说结合起来,培养学生的能力。在培养学生写话时要采用多种方式,由浅入深、由扶到放地培养学生的兴趣和能力。

4、加大阅读量,强化练习意识。

阅读与写作是相互渗透的,读是写的基础,写是读的延续、巩固和发展,所以我们要扩展学生的阅读面,加大阅读量,强化练习意识。教师在阅读教学中要有计划地加强对学生的写作指导,引导学生从课文中学作文,加大作文的练习量。切实提高学生的阅读和写作能力,尝试引领学生品读、积累优美文段,学习仿写、创编,既让学生广泛阅读,又使学生汲取美文精华,读以致用,写有所得。此外,教师还要注意课外阅读的指导和练习,从大量的课外阅读中吸取养料。并定期举办读书会、故事会、课外阅读知识比赛,办好墙报、板报,多方面提高学生的阅读兴趣。学生积累的素材多了,练笔的机会多了,作文思路就会更加开阔。

5、顺应学生心理,开展作文活动。

对于一些学困生,应适当采用作文面改法。然后抽部分学生进行重点讲评,在对他们习作中的一些成功之处和不足作出总体评价之后,即逐对其习作中出现的问题,如中心不明确、病句、标点符号运用不当等,或当面指出,或做上记号,或提出修改意见,启发学生,让学生自己动笔修改。在面批中,由于采用商量的办法,学生感到这是对他的信任和鼓励,使学生自信心增强、劲头足,个个跃跃欲试。修改完毕,学生读着自己亲笔撰写的“佳作”,沉浸在创造的愉悦之中,加上前后对比,能很快地悟出写好作文的方法来,这对于挖掘学生潜质是很有好处的。积极开展作文竞赛,让学生从中获得成功的体验,激发学生不断写作的兴趣和愿望。

总之,提高小学作文的教学质量,关键是教师要加强学习,提高自身的语文素养和重视作文教学的研究,不断探索新的有效的教学方法。只有这样,作文教学才能迈出困境,出现新的局面。

调查分析报告 篇三

尊敬的各位领导,各位同事,大家好!我是来自物业公司的人力资源主管李可。我自20xx年至今一直效力于物业公司,从20xx年开始从事人力资源管理工作。经过这将近三年的人力资源工作的历练,对这一职业的特点也有了自己的一些小小的见解和工作方法,当然,与很多从事这一职业的前辈来讲,我无论从专业度抑或人生历练都相去甚远,所以今天我大胆的在这里与大家分享一下我的小小心得,如有不足之处,还望海涵。

因为大学主修人力资源管理专业,加之毕业后几年的人力资源实操工作,我认为人力资源管理主要有以下几大特点。

1、工作量大。

众所周知,人力资源管理共分六大模块,包括人力资源规划、人员招聘与配置、培训开发、绩效管理、薪酬管理以及劳动关系管理六方面。无论是从事哪一模块的工作,都需要完成大量的数据收集,统计与分析,同时也需要不断的对该模块最新政策法规等学习与应用。而目前,大多数从事人力资源管理工作的人员大部分是一人身兼多个模块甚至全部模块的工作,所以工作量极大。

2、内容复杂。

正如刚刚所讲,由于分类较多,且各模块内容环环相扣但又各自独立,就必然使人力资源工作的内容更加复杂。举例来讲,若规划有误,则招聘难以进行,若招聘把关不严势必会增加培训的难度,同时也会带来譬如劳动纠纷等不利于劳动关系管理的事件发生。而薪酬若不与绩效挂钩则难激发员工的工作积极性,可薪酬管理不善,又会导致劳动关系恶化。所以,复杂的模块关联,要求我们做事不仅要注重效率,更要有系统的统筹管理能力。

3、专业度强。

虽然日常的工作中涉及到人力资源管理方面的专业知识并不深入,但这不代表人力资源管理工作不需要专业度。若想准确迅速的解决各类人力资源问题,没有极强的专业能力不仅难以达成同时也会使员工对hr工作者信任度大打折扣。

4、知识面广。

由于人力资源涉及的模块众多,而各个模块所侧重的专业面又各不相同,所以,作为从事非单一模块的hr们,必须多渠道大范围的拓宽自己的知识面,他既需要掌握管理学来系统统筹工作,又需要熟知法律以及心理学才能更好的开展工作,同时也要对财务知识,统计学以及自己所从事的行业均有所了解才行,所以,我认为这是尤为需要宽泛知识面的一项工作。

5、对立统一。

人力资源管理最独特也是最吸引人的原因之一就是他是企业中唯一一个具有双重身份的职位。他既要考虑公司的盈亏与否又要保证员工也包括他本人的利益与发展,在这个看似对立的两方中,hr的工作就是要寻求最完美最准确的平衡点加以平衡,使双方共同发展进步。

6、以人为本。

这是最后一点也是最重要的一点。与无论其他何种职业相比,人力资源管理无疑是与人有最密切关系的一个工作。无论是哪一模块,都从人本身出发又回归于人。所以,我认为这一职业最需要具备的就是以人为本的信念与品质。也只有以人为本,才能真正的做好人力资源管理。

正如我之前所讲,物业行业最大的特点就是入职门槛低,所需专业技能多,人员流动率高。而这一特点直接影响人力资源管理工作的方向与侧重点。我个人认为,物业行业的人力资源管理工作更专注于传统的人事管理,对于绩效与培训这两大模块则很难真正全员推广。而正是由于行业的特点,物业公司的员工必然是具备来自五湖四海,学历参差不齐,整体素质不高这三大最突出的特点。因此,要求从事这一行业的人力资源管理者除必须掌握以上hr必备的特点外,还需具备细致、耐心、化繁为简以及对于不断重复性的工作始终保持新鲜感与热忱度的能力。简单举例,所谓细致,就是需要对由于人员不断变动而产生考勤、工资以及保险福利等的变更必须要细致的检查核对多次方可;所谓耐心就是要不厌其烦的对不同的员工解释同一个问题,甚至对同一个员工解释同一个问题多次;所谓化繁为简就是将复杂的理论,专业的词汇转化成全员都能听得懂的通俗语言;而人员的频繁流动必然使人力资源工作所有环节都在不断地重复与循环。

虽然目前本人的工作并未深入到hr工作的核心,但在日常的实践中,一些带有规律性的问题还是反映出物业行业人力资源管理工作的难点。

1、人员流动快。

由于物业行业人员的构成特点,必然导致人员流动较常规企业快,而安亭新镇属于上海国际汽车城的配套项目,周边有大众汽车厂等较高端生产性企业,无论从工作时间亦或是福利待遇都相差较多,加之物业行业劳动强度大,岗位要求标准高,制度严等原因,如何解决人员流动率高的问题一直是近些年工作的难点与重点。

2、劳动关系管理难度大。

根据劳动法的相关要求,公司提供必要的工作服装,但自公司不提供员工宿舍后,由于人员的变动,服装的损坏或未退回等情况偶有发生,增大了服装管理的难度;新入职员工也常会发生刚签订好劳动合同后就旷工离职,增加了合同管理的难度;而由于对薪资构成考勤计算方式的模糊不清亦或是由于公司辞退心存不满等原因,劳动纠纷也时常产生,因此劳动关系管理难度极大。

3、培训难度大。

如何将培训真正落入实处也一直是物业人力资源管理的难点之一。由于招聘的难度较大,因此新员工并非批量入职,而由于入职培训内容较多,所需师资多,因此单独一人或几人入职时,经常无法完成入职培训全部内容。而由于工作时间特殊,全员培训等公司级培训必定会占用到员工的休息时间,非统一住宿后赶来参训的人员势必对此产生不满或借故不予参加。

针对于以上工作难点,我们也尝试了很多方法来解决,经过不断的实践论证,结合内外兼修的工作方向,逐渐的减少或降低了由于以上问题而带来的风险。

1、人员流动快。

针对于这一物业行业共有的最大难点,我们坚持内外同步改变与管理相结合的方式。

1)对内主要采取鼓励招聘、深入培训与完善制度相结合的方式。通过历年对招聘来源与各招聘渠道留存率的分析,内部员工留存率最高,针对于这一特点,制订了招聘奖励规定,增加了员工介绍的积极性;通过增加企业文化等公司理念的培训提升员工的荣誉感责任感与慈善的心态;通过对考勤制度、薪酬制度以及值班制度等的编制、完善、公示与培训,有效降低了员工离职率。

2)对外主要是增加招聘渠道。以公司现行招聘与培训风险分析报告为基础,实现充分利用网络招聘、政府机构、中介公司、外委招聘、招聘会等各类外部招聘相结合的方式。

2、劳动关系管理难度大。

1)针对于服装管理难点,首先完善服装管理制度,明确责任与义务,将服装管理切实与每个相关责任人相挂钩;设置更衣柜,改建更衣室,方便员工上下班衣物的更换与集中管理,经过以上一系列变更与完善,不必要的服装成本增加已基本消除。

2)针对于劳动合同管理,改变原来入职一周内签订劳动合同的方式为同一月份入职的员工在本月的最后一周统一签订;同时编制了劳动合同签收表,每份合同发放至本人均需签收,降低了用工的风险。

3)针对于劳动纠纷方面,通过对各类公司制度的公示与循环培训,使员工了解并掌握;同时增加员工沟通渠道,对于员工提出的疑惑或不满情绪等及时解答或沟通。自08年,未产生一起劳动纠纷。

同样以公司现行招聘与培训风险分析报告为基础,拓宽培训渠道、增加培训方法、建立内训师队伍。培训渠道方面增加了外委培训、楼盘参观、行业交流等渠道。培训方法上集中授课、拓展训练、情景模拟、现场实操以及自学等方式相结合。扩大内训师队伍,提升管理水平同时利于制度与培训的迅速传达与实施。

1、成立人力资源管理部。

自总公司新领导班子成立后,对于子公司人力资源管理方面最重要的影响就是成立了人力资源部。与原有的自我管理相比,有了上级领导部门对我们工作整体方向的明确指导,减少了很多由于目标不明确而产生的管理漏洞;而原来对于不懂的人力资源管理难点,只能自己依靠网络查询或根据类似案例自行解决,现在可以及时咨询,快速解决问题,提高了工作效率,完善了人力资源管理。

2、完善人力资源管理制度。

2)规定了对子公司的人力资源管理办法,有利的监督与管理,极大地降低了各类风险的产生。

3、实现现代化管理安装了工作管理软件,与原有使用excle表格制作相比,准确率大大加强,且减少了很多重复录入,大量数据统计与分析的工作量与工作时间。

4、专业能力提升。

原来的培训工作只是对其他人的培训,而自我专业方面却苦于无处学习。现在无论是公司内部制度实施方案制定后必有的培训,还会参加由专业培训机构组织的专业培训,使专业能力有所提升,真正的开始从事人力资源管理工作。

以上即为我对于人力资源管理工作的浅薄分析,如有不足之处,还望及时指正,谢谢!

问卷调查分析报告 篇四

县委教育实践办:

按照县委教育实践办《关于开展党的群众路线教育实践活动问卷调查工作的通知》的要求,我局高度重视,认真组织,安排专人开展了“通江县党的群众路线教育实践活动调查问卷”活动,先将调查情况汇报如下:

一、基本情况。

按照要求,我局共计发放调查问卷100份,收回100份,调查问卷回收率100%。其中,参与调查活动的领导干部72人,党员65人,中专或高中以上学历97人。

二、存在问题。

通过对回收的调查问卷进行整理汇总,梳理归纳如下:

(一)对于开展群众路线教育实践活动的调查情况。

1、对于这次开展群众路线教育实践活动,绝大部分认为开展此次活动是非常有必要的,希望通过活动的开展达到密切党群干群关系、推动中心任务完成、着力解决突出问题、提高群众工作能力等目标,并且认为活动的开展要确定重点对象。

2、通过对本部门基层党组织的工作现状满意度评价,大部分都表示满意,少数为基本满意,但这也说明我们在工作中还存在一定的不足之处。

3、通过汇总,突出的问题表现在:一是理想信念不坚定,党员意识差;二是不注意党员形象,作风差;三是为群众服务意识不强。

(二)对于党群、干群关系的调查情况。

在对党群、干群关系调查评价中,大部分人认为沟通比较多,而且领导干部深入基层一线能够解决一些实际问题,但也有一些形式主义存在,不能了解真实情况。

(三)对于关系群众切身利益问题的调查情况。

在对群众反映强烈的问题调查中,大部分人都提出了收入低、房价贵、物价太高、环境污染以及文山会海等一系列关系群众切身利益的突出问题,并热切希望通过此次教育实践活动夯实解决这些问题。

三、意见和建议。

构建和谐干群关系。决策前,听取群众意见,给群众说话的机会和途径,定期走访群众,解决群众实际困难,还要大力发展经济,帮助群众提高收入。

强化活动监督检查。希望派出督查小组,对此次活动做好监督检查工作,防止活动流于形式走过场。

突出解决重点问题。希望通过这次教育实践活动解决干部职工群众真正关心的问题,改进党员干部作风,强化党性党风党纪的提升。

问卷调查分析报告 篇五

为更好的营造就餐环境,行政部展开了食堂满意度调查。此次调查对象为公司全体员工,共收回有效问卷42份,本次调查结果反馈如下:

1、基本情况。

2、分析与总结。

在对食堂人员的服务态度调查中,大部分被调查者(95.2%)反映食堂工作人员服务态度是较好的,也有少部分人(4.8%)对食堂工作人员的服务持否定态度,这表明食堂工作人员的服务工作还没有做到十全十美。

在饭菜份量方面,73.7%的被调查者认为量是足够的,但是也有21.4%人反映不够,4.9%的同事认为太少,这说明在饭菜份量方面还有很大的空间需要提高,在今后的食堂工作中食堂工作人员要合理安排饭菜份量,确保每位员工都应该吃饱吃够。

针对食堂的环境卫生,14.3%的被调查者认为食堂卫生干净,81%的同事认为卫生环境是比较干净的,也有4.7%同事对卫生环境持否定态度,这反映卫生环境是合格的,但是还有待提高。

最后,饭菜口味是大家最关心的问题,42.9%的同事认为还行,26.2%的人认为一般般,30.9%的被调查者认为有待提高。这表现了饭菜口味是有待进步和提高的,食堂厨师应不断更新菜品,合理安排菜式搭配,确保大部分同事对饭菜的口味达到满意态度。

问卷调查分析报告 篇六

让学生遵循小学语文课堂管理原则。

本次调查采用问卷调查。调查时间是20xx年5月。

我一年级一班学生,收回有效问卷58份。

问卷共设置了十二问题,从调查可以看出:

1、我所在的年级有80%选择喜欢,20%选择异同,由此可见年龄越小的孩子对学习语文,甚至是对学习的认识性和积极性不够。

2、2一年级80%学生选择老师讲我听,20%人选择同学之间互助学习;一年级80%选择自己自学,无人选择同学之间互助学习。由此可见低段学生更喜欢自学或者老师带领他们去学习。

3、一年级70%人选择喜欢;一年级20%人选择比较喜欢,10%人选不喜欢。由此可见年龄越小的孩子对小组合作学习的方式更不容易接受。

4、一年级90%人选择可以;一年级60%人选择可以。可见年龄越小的孩子不适合通过小组合作学习来培养他们对语文课的兴趣。

5、一年级80%人选择知道;。由此可见一年级的学生不是很清楚小组合作学习的要求和目的。

6、一年级80%人选择老师叫我回答时我才答,20%人选择主动思考积极回答;一年级50%人选择老师叫我回答时我才答,20%人选择不想回答。由此可见低段学生在回答老师提问时是被动的,而不是积极主动的。

7、一年级50%人选择经常,50%人选择偶尔回答;一年级60%人选择经常,30%人选择几乎不回答。由此可见在小组合作学习过程中学生参与发表观点的积极性不是很高。

8、一年级60%人选自己想自己的,30%人选和同学一起讨论,10%人选听学习优秀同学的;一年级90%人选自己想自己的,10%人选和同学一起讨论。由此可见在小组合作学习过程中,低年级学生不能与其他同学进行有效的讨论交流,而是各自想各自的。

9、一年级70%人选能;一年级70%人选能;由此可见部分学生还是认为小组合作学习不能使他们轻松地掌握当堂的语文知识。

从问卷的数据及分析中,可以得出以下结论及学生中存在的困惑:

1、年龄越小的学生对学习的认识度还不是很明确,对小组合作探究的学习。

方式认识就更加薄弱,他们甚至不是很明确什么是小组合作学习,不清楚小组合作学习的目的和要求,这或许与他们的年龄有关,所以教师在教学中要多加培养学生进行小组合作学习。

2、当教师提出问题时,大部分学生是被动的回答老师的提问,只有少数学生积极思考主动回答问题,在小组合作学习过程中很多学生是自己想自己的,出现争论时很少参加讨论,各自想各自的,所以对低年龄段学生实施“餐桌式”小组合作学习模式,学生能够真实的参与其中是个值得思考的问题。

总之,大部分的学生认为合作学习、融洽、活跃而有序的课堂是理想的课堂,经常预习,喜欢完成作业,而且大部分作业独立完成、偶尔需要家长指导。少数同学的想法异同,在以后的教育教学中有待加强。

调查分析报告 篇七

“知识创新、培养人才”一直以来都是地方本科院校的职责之一,但是,地方本科院校在办学特色、人才培养等方面同质化现象普遍。《国家中长期教育改革和发展规划纲要(20xx—20xx年)》中对“卓越工程师培养计划”、“拔尖人才培养计划”工作提出了非常明确的要求。现在就如何落实和实施这些计划已成为高等教育工作者迫切需要探索和研究的课题。

某某某大学理学院,作为学校拔尖人才培养计划培养组织学院,在学校实行学分制改革背景下,从大一新生中选拔120名学生进入“知行教改班”学习,“知行教改班”作为某某某大学“拔尖人才培养计划”的具体实践对象,分为两个阶段进行培养:

1、公共基础课程学习阶段。

以大一新生的高考成绩为基础,主要参考数学、英语和理科综合考试成绩优异的学生进入“知行教改班”学习。选拔进入知行教改班的学生主要分布在自动化与信息工程学院、水利水电学院、材料科学与工程学院、机械与精密仪器学院、土木建筑与工程学院和计算机信息与工程学院。在理论教学上,通过加强数学、物理和化学的教学内容,争取达到学生对理工科基础知识的融合,主要学习的课程有《数学分析》、《微分方程数值解》、《数学建模》、《工程物理》和《大学化学近代实验方法》。通过加强理工科基础课程的教学工作,提升学生的理科基础知识。

2、以培养学生综合应用能力和创造性思维为目标的探究性学习阶段。

学校把完成第一阶段培养的学生送入各专业学院进入个性化培养阶段。全方位培养学生的实践热情、实践观念和实践能力,建立适合当前人才培养方案的“调研―实习―理论―总结一体化”的实践教学新体系,运用“内容多元化、方法多元化、途径多元化、考核多元化”的多元化实践教学方法使学生提高分析和解决问题的综合能力。

1、专业特色不明确。

近些年,伴随着高等学校的不断发展,学校所开设的新专业也逐年增加,目前的拔尖人才培养模式很难突出创新性的要求,相当一些专业的教学内容出现重叠性,这在极大程度上也制约了学校拔尖人才的培养。

2、教授内容以基础课程知识为主。

在某某某大学理学院的知行教改班中,虽然也注重培养学生的发散性和创造性思维。但是在现实教学过程中,由于不能完全改变传统教学模式,使得教学过程中形成了轻实践、重理论的教学模式。这种教学手段有利于教师即时与学生互动、沟通,了解学生的知识掌握程度,但对于拔尖人才的培养极为不利。由于对拔尖人才培养课程设置的基础课程比较多,所以使得理论课程的比重也越来越重。在教学过程中,教师通过传统的教学方法,激发不了学生对学习的兴趣,从而致使发散性思维方式也就无从谈起。进而使课堂教学效果不佳,导致学生在激烈的市场竞争中很难取得绝对优势。

3、师资配备的不合理性。

培养拔尖、创新人才需要配备创新性的教师,某某某大学理学院对拔尖人才的教师配备上,显然对创新性教师的配置明显不足,本该安排高水平的教授专家来担任拔尖人才的导师和授课教师,甚至应该聘请海内外知名学者参与教学。可是我校大都配备中青年教师,虽然他们的教育理念比较先进,但是科研能力缺乏,讲课不能理论联系实际,不能很好地引导学生进行创新性分析,使得学生的学习缺乏动力,学习兴趣降低。从而致使整个教学质量和学生的满意度明显不足。

1、加强师资队伍培训,提升教师创新意识。

加强师资队伍建设、提升教师创新意识是培养拔尖人才的基础,建设一支高素质的教师队伍是圆满完成教学任务和提高教育教学质量的根本保证。所以拔尖人才培养师资队伍建设的目标为:建立一支以学术和专业水平高的学科带头人为主导、具有博士学位的青年教师为主体、具有坚实理论基础和丰富实验技能、较高学术水平和较强的创新能力以及年龄结构、知识结构和职称结构合理的科教融合型创新创业教育师资队伍。在数量方面,必须具有一定数量的教师储备,形成年龄、职称结构合理的人才梯队,保障拔尖人才培养教育的可持续发展。

2、发挥学科对专业的牵引作用,搭建拔尖人才培养平台。

依托各专业硕士学科点和博士学科点,利用教师承担国家自然科学基金等国家级项目的优势资源,充分发挥各学科对专业的牵引作用,促进教学与科研的统一,使得最新科研成果?w现在各本科专业教改班学生的培养之中。在课程学习、基础实验和专业实验训练的基础上,创造软硬件条件,开设课题研究性实验和创新性实验课,将教师科研课题的部分研究内容作为教改班学生毕业设计选题,引导教改班学生参与教师科研课题,搭建学生实践创新平台,加强教改班学生创新意识和能力的培养,提高人才培养质量。

3、积极开展拔尖人才培养教育教学研究成果的总结与交流活动。

加强拔尖人才培养教育与实践成果的总结与交流,坚持将“走出去”与“请进来”相结合,积极参加国内外拔尖人才教育教学研究交流讨论会,邀请国内外同行专家来本校做报告,发表拔尖人才培养教育教学研究论文,与国内外同行专家充分交流拔尖人才培养教育教学改革与实践成果,及时总结教学改革经验,积极申报拔尖人才培养教育教学成果奖,宣传、推广学院的拔尖人才培养教育教学改革研究成果,进一步推进特色专业建设,提高拔尖人才培养质量。

天津市餐饮业分析报告 篇八

总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。

一、北京餐饮业项目背景。

(一)项目名称。

(二)项目的承办单位。

(三)承担可行性研究工作的单位情况。

(四)项目的主管部门。

(五)项目建设内容、规模、目标。

(六)项目建设地点。

二、项目可行性研究主要结论。

在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括:

(一)项目产品市场前景。

(二)项目原料供应问题。

(三)项目政策保障问题。

(四)项目资金保障问题。

(五)项目组织保障问题。

(六)项目技术保障问题。

(七)项目人力保障问题。

(八)项目风险控制问题。

(九)项目财务效益结论。

(十)项目社会效益结论。

(十一)项目可行性综合评价。

三、主要技术经济指标表。

在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。

四、存在问题及建议。

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

第二部分北京餐饮业项目建设背景、必要性、可行性。

这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。

一、北京餐饮业项目建设背景。

(一)国家或行业发展规划。

(二)项目发起人以及发起缘由。

(三)……。

二、北京餐饮业项目建设必要性。

(一)……。

(二)……。

(三)……。

(四)……。

三、北京餐饮业项目建设可行性。

(一)经济可行性。

(二)政策可行性。

(三)技术可行性。

(四)模式可行性。

(五)组织和人力资源可行性。

调查情况分析报告 篇九

随着社会经济的发展,人们对精神文化的需求不断增长。大学生作为一个特殊的群体,在挣脱了应试教育后,开始自己新模式的学习阶段,进而表现出强烈的求知欲和好奇心。课外阅读是大学生自由学习的主要手段,是提高修养,陶冶情操重要途径。大学生的课外阅读的提高随之会引起其课外图书购买量的提升。那么在大学的图书市场上,哪些书更受大学生青睐,大学生对课外图书购买的意愿有多大,相对于愿意购买课外书的大学生们,大学,这块图书市场到底有多大。随着网络普及,电脑成本的不断下降,网上购物已经慢慢地从一个新鲜的事物逐渐变成人们日常生活的一部分。网络正在冲击着人们的传统消费习惯和思维、生活方式,以其特殊的优势而逐渐深入人心。因此我们对大学生网上购物的情况进行了一次调查。以了解大学生对网上购物的认识和接受情况及通过对影响网购因素研究对网购未来发展做出预期。因此,为了了解当今大学生在网上消购买书籍的情况,更好的了解大学生网购行为以及他们对网购书籍的看法,对在校大学生进行了网购情况调查。

进行“大学生网上买书情况调查”的目的:一是为了网络营销课程实践的需要;二是为了了解大学生对网上买书的看法、身边大学生的购书倾向以及大学生对书籍的主要需求。

问卷内容包括被调查人个人信息、被调查人对网络购物以及购书的看法。本次调查的内容主要是围绕大学生课外图书的购买倾向而言的,涉及了大学生平时购书的目的,个人对书的看法和喜好以及平时生活对书本年购买的支出方面进行相应的调查。

天津工业大学管理学院师生。

共37人,男生14人,占37.8%;女生23人,占62.2%。

20xx年11月13日至20xx年12月3日。

采取问卷调查法。对自愿填写问卷的大学师生进行了调查,其中大一为5.4%,大二为10.8%,大三为62.2%,大四5.4%,其他17.2%。

一至三题询问被调查人基本信息,四、五题询问被调查者对网购的经验和看法,六到十二题询问被调查者网上买书的情况和对网上买书一些方面的看法。

在自己的博客、微博头条文章中做相关的介绍,并附上问卷链接;将问卷分享到微信、qq两个社交平台,吸引尽可能多的用户参与调查;将问卷用qq直接发送给被调查者等。问卷回收由腾讯问卷进行统计。

调查结果是通过调查所获得的数据得出某个结论,以下是总结结论和说明。

1、本次调查共回收有效问卷37份。其中女生23人,男生14人。相关数据显示:其中几乎所有人都进行过网购,可见网购在中国高校中相当普及,只有1人从没有过网购经历。

2、根据卷中大学师生的调查情况,大部分人对网购的了解来自于熟人的介绍和网站自身的宣传。

3、关于在网上买书频率的状况,只有两人从没在网上买过书,占比5.4%;“经常、“偶尔”和“一般”的比例比较平均,分别占32.4%、32.4%、29.7%。

4、根据调查,大家最喜欢在当当网和亚马逊网买书。

5、在网上买书时,有40.5%的人在哪看到就在哪买,有24.3%的人会比较两家,有18.9%的人会比较三家,有17.2%的人会比较三家以上。

6、有89.2%的人在意购物网站上的书籍价格,有45.9%的人在意送货速度,有40.5%的人在意商家信誉,在意售后服务的比例较低,只有18.9%。

7、81.1%的人会长期在买到合适商品的网店再次购买。

8、62.2%的人面对书店和网店拥有的相同商品。

9、被调查人喜欢阅读的类型:经常名著类51.4%,畅销类51.4%,娱乐时尚类13.5%,专业类35.1%,教辅类43.2%,科普类8.1%,其他24.3%。

1、不足:问卷宣传手段不高明,调查样本不够多。

2、收货:对问卷调查与网络营销相关知识加深了了解。

对于大多数被调查者而言,喜欢阅读的同学占大多数。这些数据表明;对于我们校园书商而言,市场潜在购买力是非常大的。对于大数大学生而言购买课外书籍时会选择去网购,其次便是实体店购买;对于校园以及校园周围书商们而言,在大学生购书渠道方面最大的竞争对手便是网店,因此这要求书商们在选址或宣传方面,尽量做到让消费者能最大空间的接受校园书店的“耳濡目染”。由分析问卷中被调查者所反映的购买书籍的初衷及目的数据得出:大多数大学生购买课外书籍用于娱乐消遣,休闲娱乐的同时能够能扩大知识面;出于辅助学习目的的同学也较多,他们购书大多用于通过考试;也有部分同学出于他人推荐或是因为喜欢图书的作者,这些同学通过阅读书籍想要达到修养身心或其他目的;少部分同学购买图书出于赠送他人或用于个人收藏等其他方面的原因。对于现行书籍的价格大部分同学认为一般般并且是有选择性的购买,但网络书店便宜的价格有很大吸引力。这说明校园里潜在的购买力还是很大的,针对校园的书商们要多注重课外书籍的宣传方面,以吸引消费者促进购买。

餐饮财务分析报告 篇十

1、经营情况概况及财务状况分析,包括收入、利润、成本、竞争对手、资产负债分析、利润表分析、现金流量分析。总资产周转率、流动资产周转率、应收账款周转率、存货周转率。主要财务指示:流动比率、现金流动负债比率、运动比率。财务分项分析,(包括盈利能力、成长性分析、现金流量分析、偿债能力分析、经营效率分析、经营协调性分析。)。

2、收入分析。

(1)酒店整体收入分析(与预算、与上个月、去年同期对比完成比例。

(2)客房收入分析(附表)及说明。

要分各市场、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、平均房价、后附说明。

宴会(与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、用餐人数、人均消费)、中餐、西餐、大堂吧、自助餐(同上)。

(4)其他消费。

部门总收入分析(附表)及说明。

(5)预付款明细。

(6)酒店收入比例图、每日收入图。

(7)收入分项分析。

(8)客人押金及余款明细。

3、成本分析。

(1)酒店总成本分析表。

a、中餐厅:食品、饮品、香烟、杂点,其他内容同总成本。

b、大堂吧,同上。

c、西餐厅,同上。

d、宴会,同上。

(2)餐饮成本经营数据,菜品、酒水、香烟种类数量分析。

(3)餐饮成本分析(不同菜的种类分析,销售排行榜)。

(4)小酒吧成本,同中餐。

(5)小酒吧分析。

(6)员工食堂总成本。

上期盘存、本月直购、本月盘存、抵扣外来单位、实际成本、早中晚夜宵的餐饮人数及成本。

(7)员工餐厅成本分析。

4、费用分析。

(1)经营费用总计。

(4)待摊费用。

(5)预提费用。

(6)其他经营费用,同上。

5、概述及利润分析。

6、酒店库存物资分析。

总库存增减分析。

各仓库增减分析。

库存同期分析。

7、应收账款分析。

包括帐龄、担保、信用账、预收款、超信用。

8、应付款分析。

包括帐龄、分类、本期支付。

9、采购分析、各部门分析、价格分析、价格差异。

10、折扣减免分析。

包括酒店赠送、客人减免分析、折扣等分析。

11、消费卡明细及分析。

12、存在的问题。

13、整改意见。

(1)资产负债表。

(2)利润表。

(3)利润分配表。

(4)现金流量表。

(5)现金流量附表。

(6)营业收入明细表。

(7)营业费用明细表。

(8)管理费用明细表。

(9)管理费用补充表。

(10)财务费用明细表。

(11)营业外收支明细表。

(12)应缴各种税金明细表。

(13)gop指标表。

(14)应收帐帐龄分析。

(15)应付帐帐龄分析。

(16)个人所得税缴纳表。

(17)各部门损益表。

(18)总损益表。

(19)酒店库存报表。

(22)每月资金计划。

(23)每月采购计划。

(24)每月物资盘点报告。

(29)酒店检修、安全突发事件。

(30)酒店经营管理月报。

行业调查分析报告 篇十一

目前合川区范围内餐饮业竞争激烈,作为火锅行业也同样面临着当地其它餐饮业的冲击,为配合火锅在高校园区的深入发展,评估当地火锅市场的营销环境,制定广告策略及营销策略,因此在__高校园区进行火锅市场的调查是十分必要的。

二、调查目的。

此次调研的主要目的是了解__高校园区火锅市场的状况,了解消费者对__高校园区火锅店的认可度和消费状况以及消费者对火锅的消费观点和习惯,了解__高校园区对火锅的特殊需求以及竞争对手的营销策略,从而为火锅的营销做策划。

了解消费者的主要类型及年龄阶段、消费习惯和消费能力,消费者对火锅店风格的喜好、对菜品种类的要求、对店内活动的需求等。了解__高校园区火锅市场状况及市场潜力测评。竞争对手的主要经营方式、营销策略和特__,充分了解顾客的想法和意见。做好自身管理及服务。

四、调查范围及对象。

此次调查的主要范围是__高校园区火锅的顾客群体,包括高校。

园区(工商、民生、移通、涉外)、附近社区(mini时代、德润城、缤果城、美绿居)、合州医院附近、滨__路沿岸等地的火锅店。调查人群来自于周边的居民以及校大学生。预计调查人数500人。

首先采用问卷调查的方式进行调查,了解消费者__高校园区的火锅市场状况。同时采用拦截式访问,了解消费者对火锅店的特殊需求及建议。

六、调研日志。

(一)问卷分析。

1、对被访者的年龄调查。

__高校园区消费者人群大多为在校学生,71%的学生都对火锅有需求,还有29%的潜在消费人群,市场潜力大。3、被访问者认为比较适宜的火锅消费价格(人均)。

59%的消费者吃火锅时会4-8人同行,大多数消费者27%会2-4人同行,11%会8-12人同行,3%会12人以上同行,在布置桌椅时尽量以4-8的为主。

5、被访问者每个月进行火锅消费的频率。

在__高校园区大多数消费者对火锅品牌追求不明显。7、被访问者喜欢消费的火锅类型。

41%的消费者选择火锅店倾向于服务细致偏安静,27%倾向于服务热情偏热闹,24%倾向于有主题特__的火锅店,8%不太注重。

10、被访问者不管距离??远近去喜欢的火锅店就餐的情况。

85%的消费者一般聚餐会选择吃火锅,15%会因为其他原因选择吃火锅。

12、被访问者喜欢的优惠方式。

29%的消费者最不能容忍卫生条件差,27%最不能容忍材料不新鲜,15%最不能容忍价格不合理,15%最不能容忍服务不到位,14%最不能容忍上菜速度慢。

14、被访问者对火锅店免费菜品的印象。

34%的消费者对火锅店免费菜品印象为质量差,33%觉得实惠,33%说不清。

15、被访问者多次光顾一个火锅店的原因。

62%的消费者会因为味道独特多次关顾一个店,15%会因为价格实惠,14%会因为环境好,9%会因为交通便利,味道可以有回头客。

(二)深度访问。

1、通过访问,消费者在聚餐时会选择烤肉、鱼馆、烧烤、火锅、西餐、中餐等多种形式聚餐,但大多人会选择火锅,因为火锅更有气氛,符合大众要求。

2、走访了合州医院附近,附近有三鑫火锅、御鼎火锅(通宵营业)、

憨小子老火锅、李老太连锅捞、唯美鲜汤锅、山里人自助火锅、老大门老火锅、百品火锅等多家火锅。涉外附近有雅鼎火锅。移通附近有家福火锅、渝和香老火锅。滨__路附近有熬家__菜火锅、名典主题老火锅(自助)、小毛火锅、山里人火锅。竞争对手较多。

3、经调查,本校(工商合川区)师生大约为10000多人,教职工有800多人,除去大三实习生(毕业生)还有8000多人。

涉外师生大约为16000多人,教职工有1200多人,除去大四实习生(毕业生)还有人12000多人。

市场潜力大。

4、消费者对火锅店的特殊要求总结如下,环境整洁,卫生条件好,菜品新鲜。价格合理,服务到位。可以进行刷卡和支付宝支付,可以进行团购(美团、糯米)。可以电话预定,预定后有车接送。可以通过英雄联盟段位进行打折,学生持有学生__可以打折。

八、总结。

经过本次的调查发现,学生班级、社团、寝室为单位的聚餐很多,本校火锅校园市场大!由于本校地理位置略偏,没有太多竞争对手。但缤果城和合洲医院有众多火锅店聚集,并且有一批火锅店存在已久,市场开阔,有对其忠实的顾客,这两个地方交通方便,人们已经形成一种消费习惯,会对其产生竞争。

消费者购买关心的问题(从高到低排列):火锅味道,就餐环境,菜品新鲜,价格合理等。因此,应该把产品质量放在第一位,无论是口味还是火锅店的卫生情况,因为食品的卫生直接联系着人的身体健康状况,所以产品的质量一定要做到好,只有这样才能更好地在激烈的竞争中走下去。

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市场调查分析报告 篇十二

“跳蚤市场”日趋盛行于各大高校,行为主体主要是各在校大学生,在毕业季时有很多不便带走的二手商品。毕业之际的他们忙于考研和找工作,没有更多的时间处理旧物,跳蚤市场能更好的为同学们提供交易平台。现在已经不在局限于毕业生,很多需要处理手中物品或想要淘宝的新生也纷纷加入其中。“跳蚤市场”现已愈加发挥其作用。而交易的物品包括书籍,电子产品,体育用品,生活用品,小饰品以及学习用品和交通工具等。我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机。其现状表现为:市场主体的不固定性以及零散性,商品的多样性,市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益,它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位,也能使学校的管理进一步规范、加强。

一、调研的目的及内容。

调查校园闲置商品的类型;大学生对二手市场的看法以及大学二手市场存在的主要问题。分析影响大学二手市场的因素,为校园二手市场建设提供建议。

本次调查问卷共有1000人参与并完成问卷,收回率为100%。其中男生511份,女生493份。通过对问卷的分析我们得出以下结论。通过调查我们得知,在大学生中闲置最多的物品分别是教材、杂志、生活用品。并且在我们在实地调查了解到,大学生二手闲置商品数量众多,质量相对较好,可以交替使用。在毕业季时,毕业时普遍会有大量的闲置二手商品等待处理,但是更多商品都卖给了废品处理站,有些商品保持着七八成新,完全可以卖给下一届学生,其一可以减少资源浪费,其二可以减少大学生的资金压力。所以通过我们的调查,学校二手市场存在着非常大的潜力。

如何了解二手商品的相关信息。

从分析中可以看出有732人与773人次是通过校园跳蚤市场和网络获得二手商品的信息。通过调查大学生了解到二手商品信息大部分是从网络上获得,另一部分是通过校园跳蚤市场获得。据实地调查了解,大学生对二手商品的需求量很大,有些商品大学生等多的是想去购买二手的,这样经济实惠节省资源。但是实际上,校园二手市场发展程度不高,并且存在很多问题,很多学生不知道学校是否有二手市场,并且对二手商品的交易信息业知之甚少。校园二手市场还存在的很大的开发空间,如果积极发展,以后校园二手市场会成为校园市场主力军。

三、总结与启示。

在如今的大学校园,伴随着学生的购买能力的提高和每年的升学和毕业,存在许多各种类型的二手商品。目前,二手商品交易成为了当代大学生课余生活的一大热门,建立一个校园二手交易市场可以大大方便在校的学生,方便了同学也营造了节约光荣,浪费可耻的校园文化氛围。最主要的是,它也可以通过网络将自己不用的东西放在网上,也可在网上找到自己需要的东西,物美价廉,达到双赢。在调查中我们得到一下几点结论:

第一,在我们的调查中主要闲置的二手商品集中于教材、杂志、生活用品并且闲置量大,市场的潜力很大。在对闲置物品的买卖意向的调查中,生活用品,学习教材,体育用品,电子产品购买意向比较强烈,考虑购买的人数比例很大,所以可以将这三类作为主要的买卖物品。

第二,二手商品交易的活动应更加注重商品的质量,在二手商品交易出现最多的问题就是商品的质量参差不齐,有的商品质量还很好可以继续使用,但是有些商品的质量接近报废,几乎不能使用,但还是经过简单的处理之后继续交易,从中谋取不正当利益,使得消费者受害。在我们的调查中几乎所有的填卷人都有过购买不能使用的二手商品,我们认为要对进行交易的二手商品进行统一的质量检查,保证交易二手商品的质量,这样校园二手市场才能健康发展。

第三,在购买方式和习惯上,大多数学生更愿意前往实体店购买二手物品,并且希望学校能有官方的二手商品交易门店,学校可以设立专门的二手商品交易大厅,并配置相关人员对二手商品的质量进行检测管理。也有很多学生希望在网络上能有快捷的'二手交易网站。

第四,运用先导消费群理念进行宣传,引入先导消费群的概念。我们把大二、大三的学生看做为购买二手物品的先导消费群,让大二,大一的学生带动二手物品购买动力,大一新生会受他们的影响而参与。其中大二、大三学生在熟悉了校园二手市场,了解了校园二手市场的情况,对于二手物品交易的可靠性和优点已经有了较大的认可,能给新生起到良好的带动引导作用在进行宣传时,可以向新生推荐商品进项购买。可以有针对地对大三学生所需要的二手物品,如考研资料等进行宣传,吸引其进行购买,进而带动其他年级学生的购买热情。同时,将大四学生暂定为转卖二手物品的先导消费群,他们拥有大量闲置物品,具有较大转卖需求,如果大四学生的引导行为形成良好的氛围,那么就会有更多的学生被吸引。这样会有利于校园二手市场的迅速发展,也有利于加强学校勤俭节约的风气,树立良好的校园环境。

随着校园二手市场的兴起,有许多关于高校二手市场的研究也相应展开,我国高校跳蚤市场蕴含巨大的商机,高校二手的主要现状表现为:市场主体的不固定性以及零散性,商品的多样化,市场形式多样化以及市场价格随意化。而高校跳蚤市场的改革必定会给各校带来巨大的利益,它不仅可以为贫困生提供勤工俭学岗位,也使学校的管理进一步规范、加强。有研究指出校园二手市场受供需客观条件、营销方式、渠道建设、交易方式四个方面的约束。在供给方面,消费呈一定“阶梯”分布,不同层次、不同区域的消费水平差异必然也显现在学生身上;教育模式的自主性,高校教学模式不同于中学教育的模式化,学生在学习生活选择上具有更大的自主性;可持续发展观的深入人心都使旧货交易成为可能。

从目前的校园二手市场情况在,我国高校的校园二手市场都处在一个起步的阶段,还有很多的问题等待解决。现在个高校也越来越重视校园二手市场的发展,希望通过校园二手市场,树立校园勤俭节约的校风,培养学生勤工俭学,节约环保的意识,提高大学生的整体素质。

餐饮财务分析报告 篇十三

关键词:财务分析评估,模版样本,酒店餐饮,商业计划书,资金申请报告。本站网编人员精选资讯“酒店餐饮项目财务分析评估模版样本(商业计划书,资金申请报告)”一文来源于兆联顾问公司(专业编写人员)为您精选提供,文章经过了专业采编人员的校对与修改。本酒店餐饮项目总投资3720万元。其中,固定资产投入2790万元;流动资金投入930万元。工程项目经济评价结果:财务内部收益率firr为42.55%,财务净现值为4834.97万元,(静态)投资回收期为3.85年。

说明:“项目经济评价”是对工程项目的经济合理性进行计算、分析、论证,并提出结论性建议或意见的全过程,是工程建设项目可行性研究报告的一个重要组成部分。它从企业角度按现行价格及企业基准收益率进行计算、分析及评价工程项目的投资经济效果,一般采用企业内部收益率及投资回收期作为主要评价指标。项目效益亦称“项目收益”(projectbenefit),是指在投资项目寿命期产生的全部收益。项目效益可分为项目的财务效益、经济效益和社会效益。其中项目的财务效益是站在企业的立场上从财务角度反映项目的收益,其收益是指企业在项目寿命期内因发生产品和劳务销售可以获得的货币收入。

a.投资估算与资金使用。

1.1投资概算依据及说明。

该酒店餐饮项目投资估算按照《投资项目可行性研究指南(试用版)》的有关规定进行编制。在市场预测、建设规模、技术方案、仪器设备采购方案、工程方案及项目实施进度等方面的基础上经多方案比较后确定最佳项目方案。

本酒店餐饮项目是根据拟建地点的地形、地势条件,设计人员提供的规划方案,设计要求,使用功能及建筑标准确定项目投资。项目的设备、工器具及仪器设备购置费以当前市场价格为主要依据,土建工程费用的计费标准主要依据当地竣工的类似建(构)筑物单位造价及项目建设要求的指标进行估算。

其他工程和费用,依据本工程建设条件和特点、当地政府有关部门的规定和实际发生的费用进行估算。

1.2酒店餐饮项目投资估算。

本酒店餐饮项目计划总投资3720万元。其中,固定资产投入2790万元;流动资金投入930万元。

固定资产投资估算包括:

(1)建筑工程费。

建筑工程费依据相关专业所提供的建(构)筑物工程量和单位造价指标估算,单位造价指标的确定参照当地省土建工程定额和近期类似工程指标,并按现行材料价格水平予以调整。

(2)设备、工器具购置及安装工程费。

定型设备和非标设备均采用询(报)价,或参照近期同类工程的订货价水平。

(3)工程建设其他费用。

本工程建设其他费用主要包括市场调研费、勘察设计费(含前期工作费)、vi形象设计费、办公家具购置费、基本预备费等。其费用的估算按照国家及行业有关规定,并结合当地和本项目具体情况。

酒店餐饮项目建设投资估算表与固定资产投资估算表:(略)。

1.3资金使用。

该项目计划固定资产投入2790万元,其中包括:设备及安装费用1116万元,建筑物等设施费用1395万元,前期筹备及设计等其他费用279万元;流动资金投入930万元。

1.4资金筹措。

该酒店餐饮项目总投资额为3720万元人民币,资金的主要来源为企业自筹和申请政府扶持。

【兆联投资顾问公司】提供精准快捷的酒店餐饮投资项目财务分析(报告)服务——建设项目经济评价,工程项目经济评价,10余年专业团队经验与工具软件大大提升你的投资项目专业度与吸引力,确保商业计划书,资金申请报告质量。

本项目建成后可以独立运营,形成独立核算单位,因此,财务评价的项目范围确定在项目新建范围内。

该酒店餐饮项目财务分析评估(财务评价)是建立在以下基本假设的基础上:

项目运行期内国民经济稳定;项目运行期内市场无不可控的意外发生;项目能筹集到充足的合作资金来维持项目的建设与运转;项目建设原材料价格等都是通过行业标准与当地市场确定;项目经营估算预测的计算期为。

2.2销售成本及销售收入估算。

2.2.1成本与税金估算。

材料费:根据原材料在当地的市场价格(包括采购成本和运输成本等),本项目的材料费开支占销售收入的32%--36%。

人工费:本项目人工费用开支占销售收入的5%--6%(根据员工人数估算;福利费、养老金、失业保险、医保金等按照工资总额的50%计提)。

折旧费:该酒店餐饮项目按直线法计算折旧。建筑物的折旧年限为30年,残值率为10%,建筑物的固定资产原值为1395万元,每年的折旧费为41.85万元,设备的折旧年限为,残值率为5%,设备的固定资产原值为1116万元,每年的折旧费为70.68万元。

维修费等费用:维修等费用按照固定资产投资的2.5%计提。

管理费用:日常管理费用(包括办公经费、差旅费、水电及其他费用)按销售收入的1.5%计提。

销售费用:销售费用按照销售收入的5%计提。

财务等其他费用:财务等其他费用按照销售收入的0%计提。

所得税:本酒店餐饮可行性报告选取的所得税率按20%计算。

2.2.2相关基本财务费的比率。

包括:应收账款比率;应付账款比率;坏账准备率;销售费用率;管理费用率;维修费用率;财务等其他费用率;销售税金及附加;所得税率;折现率。

2.2.3产品价格、成本及销售量预测。

产品销售价格、基本成本及销售量预测表:(销量单位:套件)。

2.2.4销售收入预测。

销售收入估算表:(单位:万元)。

2.3损益估算与净现金流量预测。

根据公司规划和酒店餐饮行业情况,并原则上根据中国财政部颁布的会计准则、会计制度和有关的法律规定,对本酒店餐饮产品项目进行有关的财务预测。在具体操作时遵循重要性原则,对预测期间费用表、预测成本报表、预测损益表和预测现金流量表做了一定的合并和处理。

本预测中各种数据比例,是通过调查国内酒店餐饮行业的'有关资料,并通过分析统计,制定出的相关比例。在本项目的预测中,能够比较好的粗略反映该酒店餐饮项目的收益价值状况,但在项目具体实施的过程中,还有大量的、次要的不确定因素,甚至有时还会出现重大的偶然因素,这些因素都会影响到该项目的收益,所以,具体实施中可能出现的差异也是正常的。

2.3.1各项财务预测表。

相关的财务预测如下:。

销售成本估算表;固定资产折旧费用估算表;收现销售收入估算表;付现经营成本估算表;运营费用估算表;总成本费用估算表;损益估算表;财务现金流量表。

2.3.2主要经济指标与结论。

年销售收入(第5年):4464万元。

年总成本(第5年):2220.1万元。

年缴税金(第5年):645.2万元。

年均利润(第5年):1598.71万元。

投资利润率(roi):42.98%。

投资利税率:53.72%。

全部投资内部收益率(所得税后):42.55%。

财务净现值(所得税后):4834.97万元。

动态投资回收期(所得税后):4.4年。

静态投资回收期(所得税后):3.85年。

以上指标说明,本酒店餐饮项目的财务净现值(npv)远大于零,投资利润(利税)率较高,项目投资回收期较短,因此,项目在经济上是可行的。

2.4不确定性分析。

2.4.1敏感性分析。

基本方案财务内部收益率(firr)为42.55%,财务净现值为4834.97万元,(静态)投资回收期为3.85年。通过对产品单价分别增加10%和减少10%的单因素变化对财务指标作敏感性分析,结果如下:

通过对产品单价、材料费、人工费分别增加10%和减少10%的单因素变化对财务指标作敏感性分析,结果显示,本项目效益影响最大的因素是产品单价,其次是材料费,人工费影响最小。因此,密切关注产品单价与材料费用是本项目成功的关键之一。

2.4.2盈亏平衡分析。

盈亏平衡销量=21308套件。

设计的产能=122512套件。

盈亏平衡生产能力利用率=17.39%。

产销量安全度=82.61%。

盈亏平衡图为:(略)。

盈利平衡分析图中的收入线与总成本线的相交点,即为盈亏平衡点。以上盈利平衡分析结果显示:

(1).盈亏平衡点既定,要采用各种营销手段,努力提高产销量以实现更多利润;。

(3).销售收入既定,则盈亏平衡销量的高低取于单位变动成本与固定成本。单位变动成本与固定成本越小,盈亏平衡销量越低。

因此,除扩大产品销售这一方法外,还可以努力提高原材料利用率、人员工作效率等,降低产品的单位变动成本,使盈亏平衡销量进一步降低。

2.5财务与经济效益分析结论。

本酒店餐饮项目有良好的经济效益,项目在经营期间盈利能力较强,具有较强的实现自身盈亏平衡的能力,适应各种因素变化的能力强,投资回收期短,投资收益率高,项目抗风险能力强。

经项目财务内中收益率,盈亏平衡点等分析,本酒店餐饮项目市场潜力较大、销售形势乐观,项目的经济效益是可行的。

问卷调查分析报告 篇十四

3月份对学生进行了问卷调查。此次调查涉及八年级21名学生。现就问卷调查分析报告如下:

我校是一所农村中学,八年级全部为寄宿生,有部分为留守儿童,师资力量不雄厚。学生普遍不重视语文学习,主要体现在许多学生厌弃语文,上课不认真听讲,语文作业质量差,而语文成绩都很不理想。针对此种情况,我认为有必要了解学生对语文学习的兴趣情况,以便有针对性的采取措施,提高学生的语文学习兴趣。

1、学生与语文学科。

学生对语文学习的兴趣较浓和一般占90%。对学生兴趣起到积极作用的主要因素依次为:好成绩,语文课的重要性,教师教得好,语文本身的吸引力,对学生兴趣起到消极作用的主要因素依次为:基础差或者是费时多收效少,成绩容易达到中等,教师的教学单调乏味,觉得语文内容难没意思。家长对学生的语文学习及成绩不够重视,75%的学生对自己的语文成绩不太满意。70%的学生认为自己的语文学习效率不高。各有28%的学生认为平时多阅读多写作,老师多表扬,老师讲课幽默风趣是提高语文学习兴趣的方法。

2、学生与语文课堂学习。

学生在语文课堂上的听课情况很认真的占15%,开小差的主要原因是管不住自己。语文课堂上缺乏师生之间的沟通,77%的学生认为语文课使用多媒体很好。课外只有偶尔写作或不写作。

3、学生与语文课外活动。

经常进行课外阅读的学生只占38%,多数偶尔进行阅读,还有不进行课外阅读的。学生看电视和阅读内容较杂,名著阅读只占50%,绝大多数同学一般不作笔记,不写读后感。学生课外一般用在语文学习的时间在30分钟以内,学生最喜欢的课外活动是指导名著阅读。

整体情况看,学生对语文的兴趣不浓。主要原因一是基础差,二是费时多收效少,三是语文教学单调枯燥,师生缺乏感情沟通。由于这些原因导致学生的语文学习不能用全力。

如何提高学生兴趣呢?

1、补好语文基础。

我认为,语文基础在于积累。要积累基础知识、阅读和作文经验。

基础知识是平时要注意的东西,比如上课的时候注意记忆,学生总是只张着耳朵听,尤其是文言文,可能学生当时听懂句子意思,但是过后还是不知道那些重要的字词是怎么用的,而一般下课之后也不大愿意再去背。这就需要教师提醒要求,加强学生记忆。语文基础题方面记忆成分占很大比重,理解的同时也要记忆。阅读理解,可以引导学生看一些比较典型的文章。语文阅读理解主要是对文章所表达的主题的掌握,所以要引导学生在平时看阅读理解的时候多注意作者一般都用什么方式来表现主题,可以试着去想不同可能性的主题,然后根据某些重要的语段来揣测作者的意图。作文要写自己的真实感想才比较吸引人。交给学生作文素材的整理的方法,加强平时的写作练习。

2、明确学习语文的重要性。

在教学过程中,教师应反复向学生强调语文的重要地位及学习语文的重要性,并通过一些活动让他们明确。

3、精心营造良好的师生关系。

中学生因其所处特殊的年龄阶段,逆反心理相当严重,假若教师一味以严厉的姿态出现,凡事批评当先,往往会使教育效果适得其反。久之,学生对任课教师的畏惧也引发到所教课程的厌恶,更不要说有学习兴趣了。因此,要使学生学好语文,必须关心爱护学生,与学生建立良好的、和谐的师生关系。

4、根据实际灵活教学。

可以通过平等坦率的讨论,由学生自己思考交流得出结论.与教材内容进行对照,融会贯通,既实现了学习语文和运用语文的目的,又可以让学生充分发表自己的意见,不受约束,并保持学生的热情,同时也保持了课堂纪律良好。

5、在实践中激发学习语文兴趣。

学生的学习语文兴趣是在学习实践中形成发展起来的。因此,培养和发展学生的兴趣也要在学习实践中进行。如让学生练习编写富有创意的短信,编写对联,互相写信交流,活动时互相点评,感受创作的乐趣成功的喜悦。只有通过实践,让学生体会到语言本身的交际功能,才能真正激发学生学习语文的兴趣。

6、语文学习费时多收效少,我分析原因主要是语文学习方法不恰当,应该多予指导。其次是要学生有耐心,因为语文积累是一个长期的过程,不能立竿见影,因此要让学生树立恒心,所谓有志者事竟成。

兴趣是最好的老师,而教师的教正是为了学生的学,如果我们能充分激发学生的学习兴趣,让学生以饱满的情绪去学习,让他们感受到学习语文的快乐,那么我们的语文教学一定会有事半功倍的成效。

餐饮营业分析报告 篇十五

分析:

外语导游在为游客安排餐饮时,往往对水果重视不够,受到一些批评,这是由于不了解西方人餐饮观念和习俗所致。东方人,无论待客或举行宴会,总是山珍海味,鸡鸭鱼肉,对水果却不重视,更不视其为一道菜。可是来自西方的游客,他们的饮食习惯和我们不同。在他们看来,菜可少一道,鸡鸭可不要,水果一定不能少。而且只有上了水果,才是餐饮的高潮。

西方人的早餐,基本都是抹果酱、吃水果、饮各种各样的果汁,正餐也必须以上水果沙拉开始。就是一些西方有名气的大菜,也都有水果做辅料,如英国的菠萝大虾、美国苹果烤鹅、德国的苹果排骨等。除此之外,不少菜中还配苹果泥,这是他们的餐饮习惯。西方人对水果喜爱,几乎达到迷信的程度,他们家喻户晓的谚语是:一天一个苹果,大夫不来嗦。应当说明的是,这里所指水果是应时水果、新鲜水果,而不是罐头水果,罐头水果不受西方人欢迎,因为罐头水果不是健康食品。所以,带外国团队就餐的时侯,导游一定不要忘了上水果,这也是导游不可忽视的细节。

案例2菜肴里的虫子。

xx国际旅行社的导游员小李带一个境外团付b城海滨旅游度假,下榻某饭店。这天中午,当游客们兴致勃勃地从海滨浴场回来用餐时,一位游客发现所上菜肴中有一条虫子。顿时一桌游客食欲全无,有的还感到恶心。游客当即找到导游员小李,气愤地向他投诉,要求换家餐厅用餐。面对愤怒的游客,小李首先代表旅行社和饭店向全体游客表示歉意,然后很快找来饭店餐饮部经理,向他反映了情况,并提出解决问题的建议。餐饮部经理代表饭店向游客做出了诚恳道歉。同时,让服务员迅速撤走了这盘菜,为了表示歉意,还给游客加了一道当地风味特色菜。面对导游员小李和餐饮部经理真诚、积极的态度,游客们谅解了饭店餐厅的失误,也不再提出换餐厅的要求。

分析:

在案例中,导游小李面对突然出现的问题,沉着冷静,及时和饭店餐饮部经理协商,妥善处理了问题,赢得了游客的谅解。

旅行社同酒店、餐厅的合作关系通常都是经过了解、协商,然后通过合同的形式确定下来的,一般情况下不会出现什么问题,但也不排除偶尔发生一些意外情况。因此,导游员有责任对餐厅的服务员进行监督,比如,用餐环境、饭菜质量、所提供餐标准等,确保团队客人用餐时不会食用变质或不干净的食物,如发现食物、饮料不卫生或有异味变质的情况,应当要求负责人道歉,必要时向旅行社领导汇报。

案例3吃到家乡菜。

全陪小熊和一个来自德国的旅游团坐长江豪华游船游览长江三峡,一路上相处十分愉快。游船上每餐的中国菜肴十分丰盛,且每道菜没有重复。但一日晚餐过后,一游客对小熊说:“你们的中国菜很好吃,我每次都吃得很多,不过今天我的肚子有点想家了,你要是吃多了我们的面包和黄油,是不是也想中国的大米饭?”旁边的游客也笑了起来。虽说是一句半开玩笑的话,却让小熊深思。晚上,小熊与游船上取得联系,说明了游客的情况,提出第二天安排一顿西餐的要求。第二天,当游客发现吃西餐时,个个兴奋地鼓掌。

分析:

这是一次对客服务非常成功的案例,导游在对客服务时,应考虑游客的饮食习惯,在游客含蓄提出换餐后,导游人员要尽量与餐厅联系,看是否可行,如需增加费用,应征求游客意见。

案例4订了餐,又退餐。

小江在带团中常碰到有的客人不愿随团就餐,原因是团队餐不好吃。遇到这样的情况,小江一般是说服,并根据其要求与餐厅联系,在口味上尽量符合其要求,或者在客人愿意支付额外点菜费用情况下,让其自行点菜。但一次在一个浙江团中,在距吃晚餐只有半个小时不到的时间,几乎所有游客的都不愿意去已订好的餐厅,一致要求导游另找一家上档次的江浙菜馆,并表示多余的费用自己承担。小江感到很为难,他说:“现在退餐又订餐,肯定来不及了,原订的餐要承担100%的退餐费,且改订另一家餐厅不知还能否订得上?”客人领队道:“你先联系了再说。”小江先与原订餐餐厅联系,对方表示承担损失可以退餐,至于新的就餐地点小江一时也确定不了去哪家,更没有联系方式,于是还是努力说服客人,并保证明天的午餐一定提前安排,总算让客人很不乐意地接受了。次日因行程紧,而景点沿线又没有合适的江浙菜馆,客人要求仍未得到满足,终于导致客人拒绝用餐并投诉导游。

案例分析。

馆用餐质量外,还应根据客人要求和口味情况考虑该餐馆的特色和风味是否适合客人,当客人有意见和要求时,应本着合理而可能的原则去满足和实现。小江怕麻烦,没有满足客人的要求,之后仍未努力去改进,本来不大的事变成了大事,这是不应该发生的失误。

案例5急中生智,导游“买饭”

厦门导游小李接待了一个安徽团。团队达到后,去酒店用午餐。由于事前已经做好周密的准备工作,客人从菜的口味到上菜速度都感到挺满意的,开始上第6道菜的时候,餐馆的米饭不够了。小李马上找到餐厅经理请他尽快处理。可是半天也不见米饭上桌,原来米饭已经没有了。小李非常着急,再这样下去,这团就算砸了。他突然发现旁边一家卖芥菜饭的小餐厅,赶紧买了一锅饭往酒店跑。此时,客人已经意识到没了米饭,正要闹起来时,当看到导游端来的芥菜饭时,顿时露出了笑容。

分析:

在案例中,导游小李急中生智,自己出去买饭,解救了燃眉之急。在旅游团就餐时,地陪应该随时注意观察认识到潜在危机的出现,尽可能地将危机消灭在萌芽状态,并且做到及时性与主动性,为游客提供满意的服务。

案例6竭尽全力,满足游客需求。

有一次,北京和平旅行社的一位导游带一个日本团去上海,一路上,导游的全陪工作做得很好,和客人相处得很融洽。团里有一位70多岁的老人,说自己以前在上海住过,特别喜欢上海的小吃,尤其爱吃豫园的小笼包子,并且提出要吃小笼包子的要求。可是,由于在上海的日常非常紧张,豫园附近是繁华的商业区,道路拥挤,容易迷路,让客人自己去买可能会发生意外。于是,导游利用晚餐地点离豫园比较近的机会,把客人在餐厅安顿好,并和地陪交代清楚后,打车到豫园买了小笼包子,来回不到20分钟。当导游回来的时候,反省这位日本老人竟一直站在餐厅外面等他。他们回到座位上的时候,全体游客报以热烈的掌声。

分析:

在案例中,全陪导游在满足游客需求方面做得非常到位,而且,规避了由于客人自行购买可能出现的风险:迷路影响客人的情绪及全团的行程,出现交通意外等重大事故。所以,满足客人的需要也是要讲技巧、讲细节的。

“宾客至上”是旅游服务的座右铭。导游服务的根本就是满足顾客的需求,一切以旅游者的利益为出发点,旅游者的利益高于一切。“宾客至上”原则既是导游人员的一条服务准则,也是导游人员在工作中处理问题的出发点,更是圆满解决问题的前题。

案例7品尝精美菜肴,要因人而异。

一次导游员带来来自欧洲的游客到餐厅用餐,兴致勃勃地向游客推荐了该餐厅一道名菜――活鱼活吃:“那烧好的鱼端上来时,嘴巴和腮还一张一张的,直到你把它的肉吃完。这可是本餐厅厨师的一手绝活!”游客一听非但不领情,还正儿八经地提出了抗议,结果不欢而散。原来西方人向来不能容忍残害动物的行为,有法律明文规定不能虐待动物。

分析:

在旅游团用餐时,地陪导游应该简单介绍餐馆及其菜肴的特殊,并推荐餐馆的特殊名菜。但是,在推荐的时候,一定要注意旅游者的国籍、宗教信仰及文化背景。

在案例中,导游员忽视文化的差异,想当然地以本地文化好恶强加于人,则难免产生文化摩擦,引起游客的抗议。

案例8午餐事件。

一批我国台湾地区同胞22人成团来内陆游览丝绸之路。按照计划,游客应于途中在安西招待所用午餐,12:30准时按预定时间到达餐厅。服务员们热情地招待客人,不久热菜、热饭就上来了。但是当上到3个菜之后,全陪小刘发现,怎么10多分钟一道菜也上不来了呢。经了解原来是这个招待所来了领导用餐,厨师们都在为领导做菜。这突然的情况,让从台湾到内地旅游的客人看不过去了。他们认为,领导有什么特权啊!凡事应该讲个先来后到吧。在大家的争论声中,领队对大家说:“这也太不讲礼貌了,我们的菜连一半还没上齐就没人管了,我建议大家一起到里面和‘领导’对话。”这时,旅游团的游客非常一致,对着在单间内用餐的领导就喊,“如果我们团的5个菜在不上来,领导你也别吃饭了。”在里面用餐的领导不太清楚发生了什么事情,向服务员一了解,才知道是自己的特殊身份让台湾客人生气了。这位领导马上走进厨房对工作人员将,按规矩办事,不能有什么特例,我们来得晚,你们该怎么办就怎么办,不要让台湾游客留下不好的印象。出来后,这位领导还亲自向台湾客人赔礼道歉。

案例分析。

领队在纠纷的处理中,表现出了将客人的利益放在首位,为客人争取权益是对的,但其方法不太合适。首先不应该让客人参与交涉:其次,情绪化和言行中的一些不当之处不应在客人面前表现出来:其三,全陪在整个事件发生过程中应起到主要的沟通和协调作用,将事态的发展控制好,就一定能够和平解决问题。在本案例中,游客和领队出现的反应,是因为他们感觉到自己没有受到别人的重视。如果全陪能够讲明情况,起到应有的作用,相信问题一定能够得到很好的解决。

案例9因“抢菜”得来的掌声。

北方某城市最盛大的节日――滑雪节开幕了,吸引了各地的冰雪爱好者。导游员小李。

接到旅行社通知,负责接待由宝岛台湾到此参加冰雪节的15位游客。

案例分析。

一次成功的旅游活动,需要餐饮、宾馆、景区、交通等各个相关部门的共同。

等部门的交往中,这些部门的.服务质量和水平如何,导游员是不能左右的。因此,这就需要导游人员头脑灵活,有较强的协调能力和公关能力,以保证旅游活动按计划顺利进行。

掌声,但必须意识到这种方法并不是获得游客满意笑容的最佳途径。她可以通过领班或部门经理出面催菜、与其他团队导游协商等方式更好地解决所面临的问题。因此,加强导游人员全局观念的培养还有很长的一段路要走,亟待旅行社及相关行政管理部门下大力气来逐渐完善。

案例10优质服务来自真诚。

时值美丽的秋日,红叶谷将“大实惠超级市场”的员工吸引到了“红叶度假。

村”。在旅行社的精心安排下,全天的活动紧张有序,大家非常开心。当天晚上,当大家兴致勃勃地从红叶谷回来用餐时,一位员工发现餐厅所上菜肴中有一条虫子。顿时一桌游客食欲全无,有的还感到恶心。游客们当即找到此次旅游活动的全陪导游小李,气愤地说:“马上给我们大家换家餐馆用餐。”面对愤怒的游客,导游员小李首先代表旅行社和饭店向全体游客表示歉意,然后很快找来该饭店餐饮部经理,向他反应了情况,并提出解决问题的建议。餐饮部经理代表饭店向游客作了诚恳道歉,同时,让服务员迅速撤走了这盘菜,为了表示歉意,还给游客了一道当地风味特色菜。面对导游员小李和餐饮部经理真诚、积极的态度,游客们谅解了饭店餐厅的失误,也不再提出换餐馆的要求了。

案例分析。

本案例中,客人在菜肴中发现了虫子,应该是一件处理起来比较棘手的事情。导游员小李能够从大局出发,安抚客人,做到真诚待人,在她与餐厅的积极态度和共同努力下,未使事态扩大,平息了游客的不满情绪。应该说,是她的真诚打动了游客。谈及真诚,导游员必须做好以下几点:。

1.真诚待人的最本质的灵魂是“真诚”,只要真诚,“心诚则灵”。无论游客是多么的诡秘和刁钻,都可在导游员的诚恳热情的服务下转变态度,化消极因素为积极因素,化不满意为比较满意。这也许是众多优秀导游员取得成功的秘诀。要待人以诚,导游员不仅要言行一致,而且要以心换心。虽然每位导游员的“导技”各有千秋,但只要精诚所至,游客心里自然会清楚和理解的。反之,有些导游员表面工夫极佳,而内心深处却老是想着其他“诱人的香饵”,这只能招来游客的反感和蔑视,其最后的结果也是可想而知的。

2.真诚待人不要怕“碰钉子”。导游员在整个带团过程中碰到钉子也是难免的。在某种程度上讲,导游员就是生活在钉子中,那种委屈和不是滋味的感觉时常在心中萦绕。但是应该明白,带好团是导游员的神圣职责,要真诚待人就要不怕挫折,要具有不达目的誓不罢休的坚强意志。

要怕投诉。因为,一名真正以诚心对待游客的导游员,是能够取得游客信赖的。古人云:“知之为知之,不知为不知,是知也。”因此,导游员实事求是的态度,是真诚待人的灵魂。

4.真诚待人最需要导游员自身的感受。从心理角度讲,人的感情来自客观事物的刺激。换言之,游客内心感受到导游员的真诚,是靠导游员平时的所作所为和一言一行,是靠导游员用真诚的感情去影响、去感化游客的。有相当一批导游员,他们带团从不叫苦,再累的活也能坚持到底,但就是经受不了半点委屈,有许多旅游团带不好,就是这种自身感受所造成的后果。为此,真诚待人就要经受得住这种委屈。做导游工作就是要拿出一颗真心来,就是要用自身的行动感化游客,这样才能以情动人。

案例11游客食物中毒。

2005年5月1日,高原旅行社组织旅游者前往昆明旅游。一天,导游带领大家去本地一家旅游定点饭店用午餐,用餐结束后继续游览,当游览活动进行到一半时,有人出现不良反应,几十分钟后,恶心、呕吐的人越来越多。导游立即让司机开车将旅游团成员送到医院,对出现不良反应的旅游者进行紧急治疗。经医院抢救后,有症状的旅游者全部脱离危险。经查,导致这次事故的主要原因是午餐食物中毒引起。饭店经理得到消息后,及时赶到医院探望旅游者,并垫付了部分医疗费。旅游团向旅游行政管理部门提出,由于中毒事件导致没有完成全部行程,组团的旅行社应当退还部分旅游费并赔偿损失。

案例分析。

本案是一起因饭店食品造成食物中毒引起旅游者人身损害的案例。本案中造成食物中毒的医疗费用应由饭店承担,如果旅行社先行负担,则可以向饭店追偿,旅行社还应退还部分旅游费用。事件发生后,造成食物中毒的饭店做出赔偿行为,旅行社也退还了部分旅游费。

在旅游过程中,旅游者享有保持其身心健康的权利,旅行社及其他接待单位应该避免发生可能危害旅游者身心健康的事情。旅游者在用餐、购物、游览、住宿等过程中,都有可能受到身体的危害,这些危害一方面来源于旅游者自身,如旅游者违反交通法规,或不听从导游劝告进入警示区;另一方面则是旅行社及其他接待单位的行为所致,如食物中毒。经营餐饮活动的饭店有提供符合国家卫生规定的卫生条件和卫生服务的义务,尤其是一些旅游定点饭店,由于涉及到各地的旅游者,因此在卫生方面的要求应该更严格一些。相反,饭店如果造成旅游者身体损害的行为,则要承担赔偿责任。根据《中华人民共和国食品卫生法》第48条规定:“违反本法规定,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,或者因其他违反本法行为给他人造成损害的,应当依法承担民事赔偿责任。”所以,饭店的赔偿是符合法律规定的。

此外,《食品卫生法》第38条还规定:“发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,除采取抢救措施外,应当根据国家有关规定,及时向所在地卫生行政部门报告。”因此,该饭店和救治医院还应当向行政部门报告,这是他们的义务。发生食物中毒后,卫生行政部门可以对造成该事件的饭店给予其责令停止生产经营、没收违法所得、罚款,直至吊销卫生许可证的行政处罚。

案例12游客要求换餐,提前说明差价自理。

小李带一个两日游的团到北京旅游。第一天中午用完餐后,客人提出晚餐要品尝北京烤鸭,于是小李及时给原定的餐厅打电话取消了预订,并在风味餐厅预订了晚餐。当客人到了餐厅后,小李告诉客人,品尝风味烤鸭的用餐标准http://比客人协议上的用餐标准每人要高出20元,这时有些客人觉得贵不想再吃烤鸭了,要求退餐。小李非常着急,因为如果客人真的取消这顿餐的话,饭店会要求他们赔偿的。最后,小李费了半个多小时才说服了游客,勉强吃了这顿烤鸭。但是游客很不满,小李也感觉很窝火,真是费力不讨好啊!

分析:

在本案例中,导游小李忽视了一个细节,在旅游者换餐前,没有和旅游者提前讲明餐费差价自理,结果出现麻烦。在带团过程中,旅游者提出换餐时,一定要注意告诉游客,多出来的餐费自理,游客同意后,然后再订餐,否则就会引起不必要的纠纷。

导游带团过程中经常遇到游客提出换餐的要求,针对这种情况导游应该根据不同的情况做出不同的处理。但总的处理原则是:积极协助,差价自理。

1.首先要看是否有充足的时间换餐。如果旅游团在用餐前3小时提出换餐要求,地陪应尽量与餐厅联系,但需事先向旅游者讲清楚,如能换妥,差价由旅游者自负。

2.如果是在接近用餐时间或到餐厅后提出换餐要求,应视情况而定。若该餐厅有该项服务,地陪应协助解决;如果情况复杂,餐厅又没有此项服务,一般不应接受此类要求,但应向旅游者做好解释工作。

3.若旅游仍坚持换餐,地陪可建议其到零点餐厅自己点菜或单独用餐,费用自理并告知原餐费不退。

案例13游客用餐时导游要注意多关照。

忽略了照顾客人用餐。40分钟以后,领队找全陪,全陪才意识到出了问题,随领队来到客人用餐的地方,一看傻了眼:三桌饭除凉菜外,一点菜没上,客人已经走光了。原来,因宴会人手不够,酒店竟忘记给团队餐上菜,领队找了服务员,回答是马上来。过了半个小时后,还不见热菜上来,客人一生气都回房间了。

案例分析。

在案例中,虽然事故的出现是饭店的责任,但长达40分钟的时间未去关照一下客人,导游也是有责任的。导游在工作中不能有半点疏忽,要忙而不乱,眼观六路,耳听八方,否则出现问题,前功尽弃。所以,游客用餐时,导游要注意多关照,及时处理出现的问题,也是导游需要牢记的服务细节。

导游员在客人用餐时要巡视用餐情况,做好以下几个方面的工作:

1.当客人全部就座后,提示餐厅提供服务。

2.导游员要告知客人用餐标准,所含酒水范围以及自理项目,不可含糊其辞、大包大揽。

3.导游员要告知领队、司机、全陪用餐地点及餐后的出发时间。

4.用餐过程中,导游员要巡视旅游团用餐情况,解答游客在用餐中提出的问题,监督、检查餐厅是否按标准提供服务并解决出现的问题。

5.当菜全部上齐后,地陪应合理掌握时间,留给客人充裕的饭后放松时间,然后按照约定时间集合上车。

案例14游客用餐之后却拒绝付钱。

案例介绍。

有觉察出用餐之后即将出现的麻烦和纠纷。用餐过后,当s导游员再向游客落实吃风味餐加收费用这件事的时候,游客却拒绝付钱。s有些着急了,这才一五一十地不停地向游客做解释。但是,游客哪里还听得进s的解释,只是七嘴八舌地批评她。有的说,你事先没有说吃这风味餐还要额外收钱呀;有的说,我事先要知道还得额外收钱,那我就不吃这风味餐了。一时间,双方的情绪有些对立。s小姐收不上钱来,和游客又解释不通,眼看自己还要赔钱,左右为难,终于急哭了。一些游客见到s哭了,便不再说她,却仍然不出钱。z先生直到此时才知道了事情的原委,作为同行,自然是理解和同情s的。趁着由s导游员的哭声换来的缓和,z先生走出来打破僵局。他先借着批评s导游员事先未征得游客明确答复这件事,将游客在此地吃风味餐的种种细节,一应俱全地向游客做了细致的解释。他又向游客说明,事情当然应该由s导游员负责,她将因为自己的疏忽而垫付游客吃风味餐的费用。接着,z先生又恳请游客对s导游员的工作提出中肯的批评,并且半是认真半开玩笑地对s说,大家拒绝给你风味餐的费用,主要是通过这种使你印象深刻的方式,对你进行深入的批评教育,目的并不是惩罚你,而是帮助你,这是为了你好。自然,作为导游员,s导游员应该理解和感谢游客的这一番深意。这时,s导游员也领会了z先生的用心,她稳定了情绪,振作起精神,借着作自我批评的机会来做游客的工作。事情终于有了转机,几位年长的游客将风味餐的费用交了,跟着,又有几位游客交费了,再下来,更多的游客交费了。事后,s导游员说,z先生帮助她减少了三分之二的损失。

案例分析。

程咬金与对手对阵,他的“三板斧”战术很有威力;z导游员化解客我之间的矛盾j中突,他的“三板斧”战术也很有威力。这场矛盾冲突是由s导游员引起的,她的问题我们放在后面去说。z先生面临突如其来的事变,挺身而出,打破僵局,救了s导游员的驾,其所用的方法很值得细细地品味一番。

第一,z先生善于抓住有利战机。他用于打破僵局“三板斧”战术,选择在“由s小姐的哭声换来的缓和”刚刚到来时出手,收到了好效果。这个时候,大多数游客的恻隐之心开始抬头,此时他们容易替对方着想,导游员抓住时机,选对方法,善加诱导,可以对游客最大限度地施加有效的影响。

是”地做出自己的判断和选择。第二回合,z先生还是瞄着s导游员“劈”,通过明确s导游员将要承担的责任,又将她拉回到局内,使此时已经置身“局外”而又了解实情的游客,有可能“设身处地”地为s导游员想一想。这种换位思考能够唤起大多数游客的同情心,使他们萌生对s的理解和同情。第三回合,z先生依然是瞄着s小姐“劈”,通过启发她如何正确对待游客和正确对待自己,使那些已经有了悔意的游客们,看到一个十分方便易行的台阶,从而促使他们“从善如流”,自觉而又不失尊严地走过来。s导游员需要从此事中认真地吸取教训。一方面,作为一名新导游员,工作中面对各种各样的事情,一定要以严谨的态度来处理,特别是对于那些影响全局的关键细节,更是不能有一丝一亳的马虎。只有严谨在先,才能防止悔恨于后。另一方面,新导游员对已经发生的错误,对已经出现的损失,对少数的确是素质不高的游客,要以良好的心态来对待。无论是谁,如果有与s小姐类似的遭遇,不必品评和抱怨游客的素质。一个新导游员,如果总是抱怨游客“竟然会如何,怎忍心这样那样”一类的问题,终究是做不好工作的。在这件事情中,因s导游员伤心落泪而缓和了局面,属于歪打正着,然而s导游员“领会了z先生的用心,稳定了情绪,振作起精神,借着做自我批评的机会来做游客的工作”,这个转变,却是自觉做出的正确选择。

案例15游客中毒了。

1998年,天津某旅行社接待了一个从山西来的30个人的旅游团。在游览天津蓟县的过程中,导游告诉游客山上有很多野果可以食用,如果游客愿意,可以随便摘着吃。有一位游客吃了一种野果后,便觉得不舒服,回来途中即发高烧,经诊断是轻度中毒,和他在一起的其他游客也吃了这种果子却都安然无恙。后来,该游客投诉了旅游社,并要求赔偿。经交涉,旅行社赔偿其医药费三千元。

分析与总结:

游客在异地他乡或异国旅游,大多情况下是人地两生,所以导游对客人的提醒、告诫、警示与导游讲解同样非常重要:

关于导游讲解,一般说来,应该有趣、潇洒、和幽默,能吸引客人的注意力,但在涉及到游客的安全和切身利益的关键时候,用词一定要严谨、认真和庄重。对安全隐患应该多提醒,以避免事故的发生。

此案例属于饮食卫生安全方面的案例,游客的中毒事实上未必就是因为误食野果,但由于该导游没有做相关的提醒,反而鼓动在先,发生纠纷当然难逃其责。

文档为doc格式。