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在组织运作中，规章制度起到了统一行动标准和提高效率的重要作用。规章制度是保障组织内部秩序和协调工作的重要保障，以下是一些典型的规章制度案例供大家学习。
就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规矩。它的准确涵义包括三层意思：一是规定人们应该做什么，不应该做什么的标准，用以调整人们生活行为的规范；二是通过社会舆论，传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系，它包括义务、良心、荣誉、节操、幸福等内容；三是以善和恶，好与坏，正义与非正义等来确定人们行为的标准。善的、好的、正义的是道德的，恶的、坏的、非正义的是不道德的。道德，因其不带有强制性，而与法律不同，通常道德所允许的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定为道德所不容。
人是生活在社会上的，无论你承不承认，只要在社会中生活，只要与人打交道，都离不开社会道德的约束，所做的任何一件事都不会超出社会公德的范畴，所谓社会公德，简单地说就是社会的公共道德是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则。社会公德主要包括尊老爱幼、助人为乐、遵守秩序、爱护公物、行为文明、待人礼貌、信守诺言、彼此谦让、互相尊重等等。作为社会中的一员，应该自觉地遵守社会公德，树立社会信誉和个人信誉，树立遵守社会公德光荣，破坏社会公告可耻的道德观念。
职业道德，是从属于社会道德总范畴的，是社会道德的一个领域。职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现。职业道德从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为进行待人接物，处事处世，以及完成本职工作。
饭店职业道德是指饭店从业人员，在其职业活动的整个过程中，必须遵循的行为规范和行为准则。良好的饭店职业道德的培养需要在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定信念，养成良好的职业行为和习惯，最终达到具有高尚职业道德的行为要求。
（一）职业认识。不断认识和理解饭店行业的特殊性和重要性，明确饭店服务的对象、目标，以及自己在饭店工作中应该承担的责任和义务，以提高自己热爱本职工作的自觉性。
（二）职业感情。是在对职业有所认识的基础上，有意识地从点点滴滴的工作中寻找乐趣，培养自己对饭店职业的感情，并以此职业为自豪。
（三）职业意志。即要求从业人员在工作中能够妥善解决和克服所遇到的矛盾和困难，处理好上下、内外的人际关系，坚持为客人提供令其满意的优质服务，这需要员工具有坚强的意志。
（四）职业信念。要求从业人员乐于从事此项工作，并以之为自豪，把它当作自己一生事业去努力做好。
（五）行为习惯。饭店从业人员还应有意地通过反复实践，使自己养成良好的职业行为习惯。良好行为习惯的养成通常意味着一位真正合格的饭店从业人员的诞生。
上述五个方面是培养良好职业道德的基本因素，各因素之间相互关联，相互促进，饭店从业人员应努力从各方面提高自己的道德休养，以使自己成为一名具有高尚职业道德的从业人员。
饭店从业人员良好的职业道德的培养，对饭店甚至整个行业都有着积极的作用。
（一）可以提高饭店从业人员的素质。行业的竞争，从根本上说，就是人才的竞争，饭店的发展同样需要一支有良好素质的专业化员工队伍，而员工素质的提高很大程度取决于饭店职业道德的教育、品质的培养。
（二）可以提高饭店的经济效益和社会效益。饭店是个整体，各岗位工作既相互联系又相互影响，每一位员工工作的好坏都将影响客人对饭店的评价，最终影响饭店的经济效益和社会效益。
（三）有利于推动良好社会风气的形成。饭店业通常是一个国家，一个城市的缩影，从中可以看到社会风气的状况，反过来它又影响着社会风气。
饭店职业道德的基本原则是饭店从业人员在进行各项职业活动时应遵守的最基本的行为规范和准则，是进行职业活动的总的指导思想。具体包括以下几个方面：
（一）组织纪律观念
严格的组织纪律观念是饭店正常运转的基础，也是饭店职业道德的原则之一。
1、饭店业是旅游业的一个重要组成部分，每日接待着形形色色的客人，而客人构成的多样性和复杂性，使得饭店管理部门在实施服务过程中，必须通过严格的组织纪律来约束员工的言行，使之符合饭店的规范和国家的利益。
2、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-10”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
3、饭店业属于劳动密集型行业，人员众多，层次不一，为使众多的具有不同素质的员工按规范要求进行工作，必须要有严格的组织纪律来进行约束和作为保证。
因此，饭店从业人员应具有严格的组织纪律观念，自觉遵守饭店的各项规章制度和员工守则，培养自己严于职守的工作作风和自觉的服从意识。
严于职守主要是要求员工认真遵守饭店的工作纪律和管理条例，一丝不苟，认真严谨地按所从事的岗位的规范要求履行各项职责，提高工作质量，维护客人的人身、财产安全。饭店工作质量通常包括有形的产品和无形的服务两个方面。有形的产品主要包括整洁美观的环境设施、布局合理的餐饮设施、安宁舒适的客房设施等可见的有形产品；而无形的服务主要指员工对待客人的态度，虽然是无形的、看不见的，但客人能够感受到，并为此付费。饭店从业人员通过操作技能和服务意识的培养，为客人提供令其满意的饭店产品。
服从意识也是饭店要求员工具备的基本品质之一，常和服务意识并提，被称为员工的两个基本思想意识。饭店管理通常都很强调标准化的经营方式和行为准则，强调行动一致、下级服从上级，实行由上而下的垂直式管理。因此，从服从组织原则和整体工作安排的角度出发，员工即使对某些工作或问题有意见或看法，但只要不违反法律和伦理道德，员工必须先从全局出发，服从上级安排，认真履行职责，以保证工作的顺利进行，之后，讲清理由，请示上级调整，不能我行我素，不服从上级安排。因此，服从意识实质上是指员工一进入工作环境，便能自然地产生一种自觉遵守组织原则和自觉接受任务安排的意识，并能产生积极的行为，是组织纪律在员工头脑中的反应。
（二）团结协作精神：
饭店服务是为客人提供一种包括吃、住、行、游、娱、购等内容的综合性服务。它不是某一部位，某一部门或某一个人做好就能完成的，而是需要饭店所有岗位的员工的共同努力和相互支持方可达到预期目标。因此，饭店服务质量主要体现在各个环节上，各项细节中，任何一点“微不足道”的过失都会反映出饭店产品质量的缺陷。饭店的团结协作的基本含义是：同事之间，部门之间，上下级之间，要相互理解，相互支持，顾全大局，积极合作，提高饭店的服务质量，共同实现饭店的经营管理目标。
现实中，影响团结协作的因素很多，如本位主义严重，缺乏顾全大局的精神；彼此之间缺乏尊重和体谅；缺乏沟通技巧等。由于这些因素，使得许多饭店缺乏竞争实力，陷入困境。因此，饭店员工必须有意识培养自己的团结协作精神，具体体现为：
1、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
2、学习相关技能，在饭店需要时可以迅速补位。
3、互利互让，发扬奉献精神。
4、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。
（三）爱护公物品德：
1、加强工作责任心。即在日常工作中通过耐心、细致、精心的操作，以及例行的维修保养，尽量使饭店的公共财产保持其先进性，完善性和整洁性。
2、应认真了解各种设备物品的特性和使用注意事项，并严格按操作规程操作。避免由于操作不当或知识不足造成设备设施的损坏。
3、应养成勤俭节约的良好习惯，不能对“长流水”、“长明灯”以及其他浪费财物的现象视而不见或理所当然，更不能公私不分，化公为私，这些都是违背职业道德的原则问题。
（四）集体主义原则：
饭店职业道德的核心为集体主义。集体主义是一种思想体系，强调集体利益高于一切，个人利益服从集体利益。集体主义适用于道德的各个领域，是处理个人、他人、班组、部门、甚至饭店利益与国家利益的基本原则。集体主义原则要求员工能够正确处理个人利益与集体利益，局部利益与整体利益，眼前利益与长远利益的关系。
坚持集体主义原则，注意划清以下三个界限：
1、划清个人利益和个人主义的界限。正当的个人利益要承认，并尽量满足。
2、划清集体主义和小团体主义、本位主义的界限。小团体主义、本位主义实质上是扩大了的个人主义。
3、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学习，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。
基本要求主要有以下几个方面：
（一）热爱本职工作：
热爱本职工作，是一切职业道德最基本的道德原则。要做到“干一行，爱一行”认真履行自己的岗位职责，以从事此行业为荣，做好本职工作为乐，努力贡献力量。并做到以下五点：
1、敬业。有职业自豪感、荣誉感。例：因为是服务行业，理应为客人提供优质的服务，要求得心理平衡。饭店从业人员既是生产者，又是消费者，以生产者身份为客人提供服务时，理所当然为客人提供方便，满足客人的要求；以消费者身份到饭店时，自然也会受到“宾客至上”的礼遇。
2、乐业。从事此项工作，做好本职工作，作为自己的最大乐事。有受“气”的时候，也有受到客人赞美的时候，要正确理解，三百六十行，行行都有苦和乐。
3、勤业。刻苦学习，钻研技术、精通业务，在平凡的服务工作中能够兢兢业业，尽心尽责，在做好本职工作的同时，养成忠于职守，克勤克俭的良好习惯。
4、创业。要有主人翁精神，开展创造性的工作，为饭店的经营和管理献计献策，为企业的发展出力。
5、护业。要做到爱店如家，爱护饭店的一草一木，一针一线。在日常工作中应做到“经手物品千万件，不从中捞取一针一线；过手货币千万元，不私自占用一分一厘”。
（二）提供令宾客满意的服务，必须做到：
1、培养服务之心。真诚热心地为客人服务是饭店业的基本精神，是优质服务之本。具体做到：“主动、热情、耐心、周到。”
2、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
3、提高服务质量，做到文明礼貌、优质服务。要做到优质服务，内容要求很多，也很细，简单地说，但首先要做到以下几点：
（1）有端庄、文雅的仪表。
（2）使用文明礼貌、准确生动、简练亲切的服务语言。
（3）尊老爱幼，关心照顾残疾客人和年迈体弱的客人。
（4）严格遵守服务纪律，各项服务按操作程序和操作细则进行。
（5）在接待中讲究礼节礼貌。
饭店职业道德规范是社会主义道德的基本要求，在饭店职业活动中的具体体现，也是饭店职业道德基本原则的具体化。它既是每个饭店从业人员在职业活动中必须遵守的行为准则，又是人们评价和判断每个员工职业道德行为的标准。具体地说，饭店职业道德规范主要包括以下几个方面：
（一）热情友好，宾客至上。
是饭店职业道德最基本和最具特色的一项道德规范和行为准则。
真诚、热情、友好地接待每一位客人，是从业人员高尚道德情感在职业活动中的体现。
宾客至上。在为客人提供服务时，把客人放在首位，从客人角度考虑问题。“客人永远不会错”、“客人永远是对的”、“不与客人针对”以及“以顾客为中心”，这些格言已经成为饭店从业人员进行服务的指导思想。
其具体要求：
1、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
2、在日常服务工作中，时时处处坚持履行这一道德规范。
3、在接待贵客和重要客人须特别认真履行这一道德规范。
4、遇到困难和不顺利时，尤其要注意坚持这一道德规范。
（二）真诚公道，信誉第一。
真诚公道，信誉第一是饭店职业道德的重要规范，也是热情友好、宾客至上下的继续和保证。
真诚，就是指真实诚恳，信守诺言、协议和合同，不弄虚作假，不欺骗和刁难客人。公道，就是买卖公平合理，只赚取合法合理的利润，既不能“宰”客，也不能损害饭店利益。
信誉第一，信誉是饭店的生命。只有真诚公道地对待每一位客人，向他们提供优质的服务，才能树立饭店良好的声誉和形象，才会有越来越多的客人光临。
具体要求：
1、 广告宣传，实事求是。
2、 按质论价，收费合理。
3、 诚实可靠，拾金不昧。
4、 诚挚待客，知错就改。
（三）文明礼貌，优质服务。
文明礼貌、优质服务是饭店职业道德的一个极其具有行业特点的道德规范，也是饭店从业人员必须具备的素质要求之一。
文明礼貌是社会公德的基本内容和重要道德规范，是正确处理人们之间相互关系的一种最起码也是必不可少的行为准则。也就是说，人们要友好愉快地相处，最根本的就是要讲究文明礼貌，能够相互尊重。
文明礼貌不仅是对饭店从业人员的基本业务要求，也是重要的道德规范。
优质服务是每一个饭店从业人员的最重要的道德义务。
具体要求：
1、 真诚待人，尊重他人。
2、 仪表整洁，举止大方。
3、 语言优美，谈吐文雅。
4、微笑服务，礼貌待客。
5、 环境优美，食品卫生。
（四）不卑不亢，一视同仁。
不卑不亢、一视同仁是饭店从业人员的民族自尊心、自信心以及国格、人格的体现，也表现出员工的爱国主义精神。
不卑不亢。不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。要求员工在接待宾客过程中，既要尊重客人、热情友好往来，尽到自己的职责和义务，又要做到自尊自爱自信，体现出主人翁精神和民族自尊心，以及国格、人格。
一视同仁。一视同仁的“一视”，就是一样看待；同仁，就是同样仁爱。一视同仁就是要求在各类不同的客人面前都能够一样对待，尊重客人，维护其合法权益，真诚为其服务。
具体要求：
1、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。
2、学习先进，但不盲目崇拜。
3、热爱祖国，但不妄自尊大。
4、既要做到“六个一样”，还要做到“六个照顾”。
（1）“六个一样”即对高消费客人和低消费客人一样看待；对国内客人和境外客人一样看待；对华人客人（包括华侨、外籍华人和港澳台客人）和外国客人一样看待；对东方客人和西方客人一样看待；对黑种客人和白种客人一样看待；对新来的客人和老客人一样看待。
（2）“六个照顾”即照顾先来的客人；照顾外宾和华侨、华裔和港澳台客人；照顾贵宾和高消费客人；照顾黑人和少数民族客人；照顾长住客人和老客人；照顾妇女、儿童和老弱病残客人。
（五）团结协作，顾全大局。
团结协作、顾全大局是饭店从业人员正确处理同事之间、部门之间、饭店之间以及局部利益与整体利益之间、眼前利益与长远利益之间等相互关系的行为准则。
团结协作、顾全大局要求饭店从业人员即摆正个人与集体之间的关系，这是饭店职业活动中经常遇到的而且必须妥善解决的问题，也是一种较高的道德要求。
具体要求：
1、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。
2、互相合作。饭店是综合性企业，一个突出的特点是要在同一时间、不同空间满足不同客人多种消费需要。因此，部门之间、同事之间的密切配合和相互支持就特别重要。
3、互相学习，取长补短。
（六）遵纪守法，廉洁奉公。
遵纪守法、廉洁奉公也是饭店从业人员的一项基本品质和应遵循的重要道德规范。
纪律是社会各组织团体、企业事业单位对其所属人员规定的必须遵守的行为规范。
遵纪守法。遵纪就是应遵守饭店规定的各种行为规范。守法就是遵守国家的法律，也包括执行国家的政策。
具体要求：
1、 自觉遵守饭店职业纪律。
2、 严格执行国家政策法令。
3、 廉洁奉公，自觉抵制各种不正之风。
（七）钻研业务，提高技能。
钻研业务、提高技能是各行各业共同的业务要求和道德规范，也是饭店从业人员做好本职工作的关键。钻研业务、提高技能不只是一种业务要求，也是饭店业的一项重要的职业道德规范。自觉钻研业务、提高技能是饭店从业人员的一种道德义务。
具体要求：
1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
2、掌握正确的学习方法，刻苦钻研，不断进取。
3、掌握过硬基本功，扩大知识面。
（八）敬业爱岗，忠于职守。
敬业爱岗、忠于职守是最基本的饭店职业道德规范，也是饭店从业人员必须遵循的行为准则。敬业爱岗。敬业，就是敬重所从事的饭店服务行业；爱岗，就是热爱自己的本职岗位。忠于职守。忠于职守，就是严格遵守饭店的各项规章制度、职业纪律要求，尽心尽力做好工作，并具有强烈的职业责任感和事业心。
具体要求：
1、正确认识饭店服务工作。社会上各种职业，在本质上是平等的，应树立平凡职业的荣誉感，尊重平凡岗位的劳动。
2、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。
上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。
员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款50元。
迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款50元。
酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。
考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。
员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，必严惩。
严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子ic卡，休息须提前1天上报总经理办公室。
上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。
行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2 日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。
打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款50元。
不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一次，并处罚款20元。
上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。
不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。
私自涂改考勤记录，给予过失处分。
考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。
考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。
员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。
请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。
酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。
酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。
员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。
部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。
所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。
员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。
员工一律不享受带薪事假。
若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。
病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须及时交所在部门审核。
员工一律不享受带薪病假。
请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。
为不断强化员工素质，加强团队建设，持续提升公司管理水平，特制定本制度。以员工行为规范制度为约束，促进全体员工养成优良的工作行为规范习惯和良好的工作秩序。
一、劳动纪律与工作秩序。
1、遵守作息制度，不迟到，不早退，及时考勤、补勤。
2、工作时间严禁擅自离岗。因公因私外出要履行员工外出请假管理办法。
3、上班时间和值班时间要穿工作服并佩带公司标识上岗。保持工作服、领带熨烫平整、干净，皮鞋光亮洁净。
4、上班时间不做与工作无关的事，不准吃零食、打扑克、下棋、看电视。禁止睡岗、串部门聊天、打电话聊天、上网聊天、用电脑或手机玩游戏，听音乐，上网收看体育赛事、电影、连续剧等。禁止用办公电话拨打收费信息台。
5、严禁酒后驾车。因工作需要饮酒后，由公司司机代为驾驶车辆。
6、无论上班、下班还是节假日，严禁在公司(包括宿舍)内打麻将、炸金花及进行其它赌博性质活动。
7、下班后或节假日期间，在公司办公区逗留人员禁止穿拖鞋、背心、短裤。严禁打印、复印与工作无关的资料。
8、维护办公秩序。接待、洽谈工作要在公司洽谈区进。
行。不经总服务台人员允许，不准带来访者进入公司办公区。
9、保持公共环境清洁，严禁在办公区、洗手间内吸烟。外来人员在办公区吸烟要即时委婉阻止。
10、日常上班，中午不应饮酒。如工作需要，要不因饮酒而影响下午工作。不要一脸醉态，满嘴酒话，影响公司和个人形象。
11、不经允许，严禁动用他人电脑，以防文件丢失和信息泄露等。严禁私自装卸个人办公电脑或部门笔记本电脑固有程序或软件，如因工作需要，经设备管理中心允许，由设备管理中心专业人员操作。
12、无论上下班，享受公司通讯补助人员都要保持全天通讯畅通，要保证手机全天开机;要确保手机足电足费，避免因缺电或停机导致通讯不畅。
13、公司组织培训、开会等集体活动时要提前5分钟到场。活动期间不随便就坐，不交头接耳，不随意走动，不中途退场，不起哄，要服从组织者安排。积极参与集体活动，严禁集体活动期间睡觉、玩游戏、看手机新闻、看其它书籍、频繁收发短信、谈话聊天等。因故不能参会的要向主管领导请假，在获得批准后再向会议组织部门主管领导请假。
14、培训、会议等集体活动前要把手机调至振动、静音或关闭状态，不能在会场当众接听电话。
15、用车人员必须明确告知派车人员所去地点和办理事。
项，同时在出发前及时明确向司机说明，因私用车必须经总经理批准报综合行政办公室备案。严禁假借公事办私事。远距离用车至少要提前一天预定。
16、对待来客来电，实行首问人负责制，热情提供咨询，不说不知道，不推诿扯皮。
17、严禁对服务对象和管理对象进行吃、拿、卡、要。若善意接收服务对象、管理对象或出席会议、参加活动等赠送的各种礼品一律如实上交公司库房管理，不得据为私有。
18、同事之间要团结合作，严禁争吵、打架、斗殴、拆台。严禁酒后耍酒疯、胡言乱语、言语不当、恶语伤人等，影响公司同事之间团结，损害公司形象。
19、下级要服从上级，维护上级领导形象，严禁诋毁上级形象言行。
20、工作要件件有着落，事事有回音。严禁作风拖拉、消极怠工。
21、要严守公司和岗位工作秘密，不该说的不说，不该问的不问，不该谈的不谈，不该动的不动，做到克己复礼。
22、禁止互相打探工资，不得在公司内外散布工资攀比等不良信息。
23、全体员工应在8：25前换装(工作服)完毕;下午下班前严禁提前换装(便装)、关闭电脑等做下班准备;11：50前严禁提前离开办公区到餐厅排队就餐。
24、不得在工作时间在椅子、桌面上乱挂乱放衣服、领带、各种包具、梳妆镜、化妆盒等与工作无关的物品;不得在办公桌下存放鞋子、杂物等。因公因私外出、因故请假者，须将办公位整理完毕，确保物品码放整齐、摆放有序、保持工位整洁。随时关闭个人衣柜、活动推车和工位推拉柜门。
25、值班期间，要严格履行值班管理制度，尽职尽责。
26、遵守排队就餐次序、文明用餐，杜绝任何形式的一日三餐浪费，尤其是午餐，要量身取食，多吃多取、少吃少取，杜绝浪费。
27、不擅自留人在公司住宿。
28、严禁在卫生间洗手池、大小便池内倒茶叶。
29、劳动纪律与工作秩序包括以上行为，但不局限于以上行为。
二、关于严重违规违纪行为的认定。
有下列情形之一的(包括但不限于以下内容)，即视为严重违章违纪的行为：
1、在公司争吵、打架、斗殴，造成严重影响的;酒后耍酒疯、胡言乱语、言语不当、恶语伤人等，影响公司同事之间团结，损害公司形象的。
2、在公司内部散布谣言、虚假消息，或者搬弄是非挑拨同事关系，严重影响公司正常办公秩序的。
3、诋毁公司形象或者公共场合顶撞领导或者诋毁上级。
形象，造成严重影响的。
4、在公司(包括宿舍)内从事打麻将、炸金花等带有赌博性质的活动。
5、非对方主观意愿而暗示或者强行对被服务对象和被管理对象进行吃、拿、卡、要，如果被发现经过批评教育仍不悔改且再有一次类似情况，或者一次性情形严重被客户合理投诉的;因接收服务对象、管理对象或出席会议、参加活动等赠送的各种礼品未如实上交公司据为私有的。
6、消极怠工，故意损坏公物的。
7、上班期间酒后驾车或酒后驾车发生交通事故的。
8、不服从上级合理权责内领导，不服从分配、调动和岗位职责安排的;部门内部、部门之间协作不力，故意设臵工作障碍的。
9、在上班时间从事非工作范围内的活动，如果被发现经过批评仍不悔改且有三次(含三次)以上类似行为的。
10、在工作中出现涉及撒谎欺骗、隐瞒真相(如虚报考勤、假借公事请假外出或用车、虚开发票报销、公务接待中侵吞公司物品、工作未完成而报完成的等)的。
11、工作中出现失职失误、履职缺位，给公司财产、形象造成不可挽回影响的，或者经济损失额度10000元以上的，或出现人员伤亡事故的。
12、违反公司保密制度，泄露公司绝密或者机密级文件。
信息的，或者故意泄露公司秘密的，或者过失泄露公司秘密造成严重后果和重大损失的。
13、擅自挪用公款、或将公物据为私有的。
14、被公安机关劳动教养或者拘留的。
15、公司专职司机因违反《交通安全管理规定》，造成交通事故，出现人员伤亡或者损失金额在10000元(含10000元)以上的。
16、违反档案管理制度，使公司重要文件丢失，给公司造成不可挽回的影响或者严重损失的。
17、丢失本公司或代办单位重要证件、文件等，给本公司或代办单位造成不可挽回的影响或者严重损失的。
18、利用职务之便，营私舞弊，从中谋取利益的。
19、泄露公司重要秘密，致使招商引资等项目流产的。
20、因工作失职、失误引起客户合理投诉两次(含两次)以上，并给客户造成经济损失的。
21、因态度恶劣造成不良影响，引起客户合理投诉的。
22、财务人员违反《财务管理制度》和财务工作流程、库房管理人员违反《库房管理制度》和库房工作流程的。
23、工作中因个人目的进行行贿，或者利用职务之便进行受贿，数额在1000元(含1000元)以上的。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、 制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、 拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、 酒店财产：
六、 出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、 员工衣柜：
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，
故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个
以上人员在场。
6、不准在更-衣室内睡觉或无事逗留，不准在更-衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、 员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
九、 酒店安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、 电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意
（1）管理者要有健康的身魄，良好的职业道德；有良好的心理素质，酒店行业是一个工作时间长，工作压力大的职业，没有良好的承受挫折能力和适应性是很难在这个行业里有大的作为的，更加不可能成为优秀的管理干部。管理者还要有宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、个人的自我控制力。
（2）专业技术素质。作为一个部门的管理者，应该对本部门的专业知识和工作流程非常熟悉。如果一个前厅的干部不熟悉前台的操作，管客房的没有做过房间，要想把这个部门管好是非常不容易的。
（3）管理素质。必须熟悉管理的五大要素：计划、组织、协调、控制和激励，需要具备质量管理、财务管理、人力资源管理等业务管理知识，还要了解酒店知识。能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危机管理、团队合作等技能。
要成为一名合格的管理干部，我认为必须要从以下几点进行不间断的修炼：
1. 管理能力方面
“兵熊熊一个，将熊熊一窝”。管理者如果管理缺位将造成一个班组，一个部门甚至是一个组织的失败。而管理能力主要体现在制度管理和员工管理两个方面。一个酒店的制度落实的好坏，制度本身的好坏关系不是最大，而管理的好坏将起决定性作用。而管理就是利用有效的制度来制约不规范的行为。要利用好制度，首先必须制定好合适于酒店的管理制度及日常经营制度。做到有法可依。管理人员必须从自身开始率先落实制度，并时刻监督检查制度的落实情况。其次是员工管理，员工是酒店最重要的部分，把员工管理好了，也就把部门管理好了，作为管理人员，要能调动起员工的积极性。使员工了解酒店，对酒店的前景充满信心，对酒店领导抱有信任，愿意为酒店付出，能与酒店同发展，共进步。平时和员工亲密接触，做到工作上的领导，生活上的朋友，没有级别的限制。酒店最好的管理方法就是走动式管理，现场管理，因为现场是最能发现问题也最能解决问题的。
2． 个人形象方面
3． 沟通能力方面
作为酒店的管理人员，每天必须不断的和客人，领导，同事以及下级员工交流，那么对管理人员的沟通能力要求就很高，管理人员的每一句话都要慎重，什么话在什么场合说，怎么说？说的话有没有影响力？这都是管理人员必须认真考虑和斟酌的问题。沟通很重要的一点就是语气的控制，一句话用不同的语气说出来，会收到不同的效果。而语言水平另外一方面是有关外语水平的.，作为酒店行业的管理者，随着全球一体化的不断加深，地球上不同国家和地区的人们的交往越来越密切，没有掌握一定的外语交际能力，在服务其他国家和地区客人的时候，变成了“哑巴”，服务效果肯定会大大的打了折扣。而在交流另外一方面就是不要处处耍领导的派头，“我命令”“你必须”之类生硬，蛮横的话语在管理者的字典中要慎之又慎的使用，对这点我自己有深刻的体会，凡事多用商量和客气的口吻讲，事情会出人意料的顺利。你的职务越高，你的态度越谦虚，你的形象就反而越高大，听的人和服的人就越多。
4． 自我垂范方面
一个合格的管理人员，他自身的行为，不仅影响个人的威信及形象，甚至影响到酒店的发展和管理。一个行为举止端庄，正直严谨的管理者，必能正面的影响到整个部门甚至整个酒店的人员行为规范。如果自身随便，目中无人，大大咧咧，那么他的员工一定也会稀稀拉拉，松松垮挎，这就是反面的“表率”作用，中国有句老话：“看人学样，上梁不正下梁歪。”什么样的领导带什么样的员工。所以，管理人员的行为必须做到规范，符合公司的标准。前期酒店曾经专门有一期的博客论述公司内部的“ibm”（“大嘴巴”）现象，作为管理者更加要注意自己的言行，可说可不说的话坚决不说，不利于安定团结的话不说。 要求员工提前15分钟到岗的，结果管理干部却每天踩着点上班，甚至迟到，员工如何能够服气呢？在这一点上还包括业务能力方面，员工对业务上强的领导会心服口服的。你要求员工3分钟一个c/i,5分钟一个c/o，结果您自己这两项前台基本操作都不灵光，或者说您要求员工20分钟抢一间客房出来，结果您自己却需要一个小时，那员工不能打心眼里佩服你的。
5.自我反省方面
管理者不能重复的犯同样的错误。人非圣贤，孰能无过？但是犯了错误之后的反省非常的重要，也是一个管理者成长的重要步骤。一个管理者第一次犯错误可能是不知道，可以原谅，第二次犯错误可能是因为不小心，也可以宽恕，但是如果第三次犯同样的错误就只能说是故意，而不能得到原谅。不怕犯错误，怕的是不总结，不反省。明知道是错误不去改正，这样就很可怕。
6.解决问题方面
发现问题容易，解决问题难。作为管理者首先要具备发现问题的能力，要发现问题就要有标准和规范，这个标准和规范不是个人主观臆断出来的，也不是闭门造车，更加不是以前的经验照套照搬，而是酒店的操作规范和标准流程。这个标准是发现问题的根本参考依据。发现问题要提出切实可行的解决方案，能够在不增加或者少量增加成本的前提下把问题解决，这是考验一个管理[1][2]者合格与否的关键因素。只为成功找方法，不为失败找借口。
酒店的基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。下面是本站小编为你带来的酒店管理制度员工守则范文，欢迎欣赏学习。
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
九、酒店安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
(1)通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
(2)和正在用餐客人谈话，表示歉意。
1.遵守本饭店《员工手册》和其他。
规章制度。
2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。
4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7.不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意。
8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。
11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
17.在岗工作期间严禁接打私人电话。
18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
22.如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。
23.在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。
24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
25.客房服务员不得将布草当抹布使用。
26.不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
27.不得接听、拔打住客房内的电话。
28.客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
29.不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。
30.若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
31.对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
32.严禁向客人索要或变相索要小费。
33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34.客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
35.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
为加强集团劳动纪律和工作秩序，使集团所辖各酒店、网吧、旅行社及各部门管理更加规范化，特制定本管理规定：
适用范围。
集团实行电子打卡机(即指纹/影像/刷卡)考勤制度。除集团特别规定级总经理特批外，员工上下班必须打电子卡，普通员工到副总级员工，均在考勤之列。
第一条。考勤记录。
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到人力资源部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是人力资源部制定员工工资的重要依据，如代他人打卡，一次罚款50元。
第二条。考勤类别。
1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
注：当月迟到、早退(5分钟内)一次，可免于处罚。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工半天处理，超过4小时按一天计算。
(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者，按实际天数计算。
(7)旷工一日者扣当月工资的10%。旷工两日者，扣发当月20%工资，连续旷工或月累计达到三日，以及一年内累计旷工达到5日者，给予开除处理。
4.事假。
员工因事请假，应提前填写。
请假条。
事假实行无薪制度。
(1).员工因故需请事假，必须提前一天以书面形式办理请假手续，获准后方可休假。如请假未获准而擅自缺岗或离开岗位，按旷工处理。
(2).属于特殊情况(部门认可)当日可用电话或书面转告，但需补办请假手续。
(3).事假期满仍需续假的应在期满前办理续假手续，不可只以手机短信的方式告知，必须有部门负责人的回复批准。
(4).试用期内员工通常不可请事假，特殊情况需要请事假，填写请假单经部门经理批准后，报人力资源部延长试用期。
(5).员工请事假期间不享受工资和补助。
准假权限：
(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
5病假。
(1)员工休病假，应提前履行手续，如有特殊情况，不能提前当面请假，
应至少在上岗前2小时电话通知部门负责人休假的天数，以便部门负责人安排当日和以后的工作。生病员工可以在病愈后将已确认的病历(市级医院)和诊断书及医药费收据复印件交于部门作为病假凭证，部门负责人签字后报人力资源部。
(2)病假半年以上的员工，复工时须自费到大连市疾病预防控制中心做健康检查，体检合格者方可办理复工手续。
(3)在有病历(市级医院)和诊断书及医药费收据复印件申请病假期间，根据劳动法病假工资规定，享受大连市最低工资标准的80%发放生活费，超过15天的病假部分原则上不享受任何工资和补贴，特殊情况经集团批准，可给予照顾但不享受工作补助和年终奖励工资(按大连市当年度最低工资标准发放，每月1100*80%=880元生活费)。
6.特殊情况。
因工作原因未打卡或指纹原因以及打卡机故障打不上卡，部门需填报《特殊打卡明细表》署明原因，月末连同部门考勤记录表一起报人力资源部，方可生效。漏打卡一次，可免于处罚;当月漏打卡两次以上者，每次扣罚10元，五次(含)以上双倍扣罚。(如因特殊原因，漏打卡者，由部门负责人在特殊考勤表中说明原因，并证明正常出勤，可免扣罚。)。
二、 什么是社会公德？社会公德与职业道德的关系。
三、 什么是职业道德？
四、 什么是饭店的职业道德？
五、 饭店职业道德的作用？
六、 饭店职业道德的原则？
七、 饭店职业道德的要求？
八、 饭店职业道德的规范？
问题：（一）社会公德包括哪些内容？
（二）酒店的职业道德有哪些基本要求和规范？
酒店员工的职业道德
就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规矩。它的准确涵义包括三层意思：一是规定人们应该做什么，不应该做什么的标准，用以调整人们生活行为的`规范；二是通过社会舆论，传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系，它包括义务、良心、荣誉、节操、幸福等内容；三是以善和恶，好与坏，正义与非正义等来确定人们行为的标准。善的、好的、正义的是道德的，恶的、坏的、非正义的是不道德的。道德，因其不带有强制性，而与法律不同，通常道德所允许的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定为道德所不容。
人是生活在社会上的，无论你承不承认，只要在社会中生活，只要与人打交道，都离不开社会道德的约束，所做的任何一件事都不会超出社会公德的范畴，所谓社会公德，简单地说就是社会的公共道德是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则。社会公德主要包括尊老爱幼、助人为乐、遵守秩序、爱护公物、行为文明、待人礼貌、信守诺言、彼此谦让、互相尊重等等。作为社会中的一员，应该自觉地遵守社会公德，树立社会信誉和个人信誉，树立遵守社会公德光荣，破坏社会公告可耻的道德观念。
成本
职工作。
饭店职业道德是指饭店从业人员，在其职业活动的整个过程中，必须遵循的行为规范和行为准则。良好的饭店职业道德的培养需要在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定信念，养成良好的职业行为和习惯，最终达到具有高尚职业道德的行为要求。
（一）职业认识。不断认识和理解饭店行业的特殊性和重要性，明确饭店服务的对象、目标，以及自己在饭店工作中应该承担的责任和义务，以提高自己热爱本职工作的自觉性。
（二）职业感情。是在对职业有所认识的基础上，有意识地从点点滴滴的工作中寻找乐趣，培养自己对饭店职业的感情，并以此职业为自豪。
（三）职业意志。即要求从业人员在工作中能够妥善解决和克服所遇到的矛盾和困难，处理好上下、内外的人际关系，坚持为客人提供令其满意的优质服务，这需要员工具有坚强的意志。
（四）职业信念。要求从业人员乐于从事此项工作，并以之为自豪，把它当作自己一生事业去努力做好。
（五）行为习惯。饭店从业人员还应有意地通过反复实践，使自己养成良好的职业行为习惯。良好行为习惯的养成通常意味着一位真正合格的饭店从业人员的诞生。
上述五个方面是培养良好职业道德的基本因素，各因素之间相互关联，相互促进，饭店从业人员应努力从各方面提高自己的道德休养，以使自己成为一名具有高尚职业道德的从业人员。
饭店从业人员良好的职业道德的培养，对饭店甚至整个行业都有着积极的作用。
（一）可以提高饭店从业人员的素质。行业的竞争，从根本上说，就是人才的竞争，饭店的发展同样需要一支有良好素质的专业化员工队伍，而员工素质的提高很大程度取决于饭店职业道德的教育、品质的培养。
（二）可以提高饭店的经济效益和社会效益。饭店是个整体，各岗位工作既相互联系又相互影响，每一位员工工作的好坏都将影响客人对饭店的评价，最终影响饭店的经济效益和社会效益。
（三）有利于推动良好社会风气的形成。饭店业通常是一个国家，一个城市的缩影，从中可以看到社会风气的状况，反过来它又影响着社会风气。
饭店职业道德的基本原则是饭店从业人员在进行各项职业活动时应遵守的最基本的行为规范和准则，是进行职业活动的总的指导思想。具体包括以下几个方面：
（一）组织纪律观念
严格的组织纪律观念是饭店正常运转的基础，也是饭店职业道德的原则之一。
1、饭店业是旅游业的一个重要组成部分，每日接待着形形色色的客人，而客人构成的多样性和复杂性，使得饭店管理部门在实施服务过程中，必须通过严格的组织纪律来约束员工的言行，使之符合饭店的规范和国家的利益。
2、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-10”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
3、饭店业属于劳动密集型行业，人员众多，层次不一，为使众多的具有不同素质的员工按规范要求进行工作，必须要有严格的组织纪律来进行约束和作为保证。
因此，饭店从业人员应具有严格的组织纪律观念，自觉遵守饭店的各项规章制度和员工守则，培养自己严于职守的工作作风和自觉的服从意识。
餐饮
服务意识
的培养，为客人提供令其满意的饭店产品。
服从意识也是饭店要求员工具备的基本品质之一，常和服务意识并提，被称为员工的两个基本思想意识。饭店管理通常都很强调标准化的经营方式和行为准则，强调行动一致、下级服从上级，实行由上而下的垂直式管理。因此，从服从组织原则和整体工作安排的角度出发，员工即使对某些工作或问题有意见或看法，但只要不违反法律和伦理道德，员工必须先从全局出发，服从上级安排，认真履行职责，以保证工作的顺利进行，之后，讲清理由，请示上级调整，不能我行我素，不服从上级安排。因此，服从意识实质上是指员工一进入工作环境，便能自然地产生一种自觉遵守组织原则和自觉接受任务安排的意识，并能产生积极的行为，是组织纪律在员工头脑中的反应。
（二）团结协作精神：
服务质量
主要体现在各个环节上，各项细节中，任何一点“微不足道”的过失都会反映出饭店产品质量的缺陷。饭店的团结协作的基本含义是：同事之间，部门之间，上下级之间，要相互理解，相互支持，顾全大局，积极合作，提高饭店的服务质量，共同实现饭店的经营管理目标。
现实中，影响团结协作的因素很多，如本位主义严重，缺乏顾全大局的精神；彼此之间缺乏尊重和体谅；缺乏沟通技巧等。由于这些因素，使得许多饭店缺乏竞争实力，陷入困境。因此，饭店员工必须有意识培养自己的团结协作精神，具体体现为：
1、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
2、学习相关技能，在饭店需要时可以迅速补位。
3、互利互让，发扬奉献精神。
4、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。
（三）爱护公物品德：
1、加强工作责任心。即在日常工作中通过耐心、细致、精心的操作，以及例行的维修保养，尽量使饭店的公共财产保持其先进性，完善性和整洁性。
2、应认真了解各种设备物品的特性和使用注意事项，并严格按操作规程操作。避免由于操作不当或知识不足造成设备设施的损坏。
3、应养成勤俭节约的良好习惯，不能对“长流水”、“长明灯”以及其他浪费财物的现象视而不见或理所当然，更不能公私不分，化公为私，这些都是违背职业道德的原则问题。
（四）集体主义原则：
饭店职业道德的核心为集体主义。集体主义是一种思想体系，强调集体利益高于一切，个人利益服从集体利益。集体主义适用于道德的各个领域，是处理个人、他人、班组、部门、甚至饭店利益与国家利益的基本原则。集体主义原则要求员工能够正确处理个人利益与集体利益，局部利益与整体利益，眼前利益与长远利益的关系。
坚持集体主义原则，注意划清以下三个界限：
1、划清个人利益和个人主义的界限。正当的个人利益要承认，并尽量满足。
2、划清集体主义和小团体主义、本位主义的界限。小团体主义、本位主义实质上是扩大了的个人主义。
3、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学习，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。
基本要求主要有以下几个方面：
（一）热爱本职工作：
岗位职责
，以从事此行业为荣，做好本职工作为乐，努力贡献力量。并做到以下五点：
1、敬业。有职业自豪感、荣誉感。例：因为是服务行业，理应为客人提供优质的服务，要求得心理平衡。饭店从业人员既是生产者，又是消费者，以生产者身份为客人提供服务时，理所当然为客人提供方便，满足客人的要求；以消费者身份到饭店时，自然也会受到“宾客至上”的礼遇。
2、乐业。从事此项工作，做好本职工作，作为自己的最大乐事。有受“气”的时候，也有受到客人赞美的时候，要正确理解，三百六十行，行行都有苦和乐。
3、勤业。刻苦学习，钻研技术、精通业务，在平凡的服务工作中能够兢兢业业，尽心尽责，在做好本职工作的同时，养成忠于职守，克勤克俭的良好习惯。
4、创业。要有主人翁精神，开展创造性的工作，为饭店的经营和管理献计献策，为企业的发展出力。
5、护业。要做到爱店如家，爱护饭店的一草一木，一针一线。在日常工作中应做到“经手物品千万件，不从中捞取一针一线；过手货币千万元，不私自占用一分一厘”。
（二）提供令宾客满意的服务，必须做到：
1、培养服务之心。真诚热心地为客人服务是饭店业的基本精神，是优质服务之本。具体做到：“主动、热情、耐心、周到。”
2、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
3、
提高服务质量
，做到文明礼貌、优质服务。要做到优质服务，内容要求很多，也很细，简单地说，但首先要做到以下几点：
（1）有端庄、文雅的仪表。
（2）使用文明礼貌、准确生动、简练亲切的服务语言。
（3）尊老爱幼，关心照顾残疾客人和年迈体弱的客人。
（4）严格遵守服务纪律，各项服务按操作程序和操作细则进行。
（5）在接待中讲究礼节礼貌。
饭店职业道德规范是社会主义道德的基本要求，在饭店职业活动中的具体体现，也是饭店职业道德基本原则的具体化。它既是每个饭店从业人员在职业活动中必须遵守的行为准则，又是人们评价和判断每个员工职业道德行为的标准。具体地说，饭店职业道德规范主要包括以下几个方面：
（一）热情友好，宾客至上。
是饭店职业道德最基本和最具特色的一项道德规范和行为准则。
真诚、热情、友好地接待每一位客人，是从业人员高尚道德情感在职业活动中的体现。
宾客至上。在为客人提供服务时，把客人放在首位，从客人角度考虑问题。“客人永远不会错”、“客人永远是对的”、“不与客人针对”以及“以顾客为中心”，这些格言已经成为饭店从业人员进行服务的指导思想。
其具体要求：
1、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
2、在日常服务工作中，时时处处坚持履行这一道德规范。
3、在接待贵客和重要客人须特别认真履行这一道德规范。
4、遇到困难和不顺利时，尤其要注意坚持这一道德规范。
（二）真诚公道，信誉第一。
真诚公道，信誉第一是饭店职业道德的重要规范，也是热情友好、宾客至上下的继续和保证。
真诚，就是指真实诚恳，信守诺言、协议和合同，不弄虚作假，不欺骗和刁难客人。公道，就是买卖公平合理，只赚取合法合理的利润，既不能“宰”客，也不能损害饭店利益。
信誉第一，信誉是饭店的生命。只有真诚公道地对待每一位客人，向他们提供优质的服务，才能树立饭店良好的声誉和形象，才会有越来越多的客人光临。
具体要求：
1、 广告宣传，实事求是。
2、 按质论价，收费合理。
3、 诚实可靠，拾金不昧。
4、 诚挚待客，知错就改。
（三）文明礼貌，优质服务。
文明礼貌、优质服务是饭店职业道德的一个极其具有行业特点的道德规范，也是饭店从业人员必须具备的素质要求之一。
文明礼貌是社会公德的基本内容和重要道德规范，是正确处理人们之间相互关系的一种最起码也是必不可少的行为准则。也就是说，人们要友好愉快地相处，最根本的就是要讲究文明礼貌，能够相互尊重。
文明礼貌不仅是对饭店从业人员的基本业务要求，也是重要的道德规范。
优质服务是每一个饭店从业人员的最重要的道德义务。
具体要求：
1、 真诚待人，尊重他人。
2、 仪表整洁，举止大方。
3、 语言优美，谈吐文雅。
4、
微笑服务
，礼貌待客。
5、 环境优美，食品卫生。
（四）不卑不亢，一视同仁。
不卑不亢、一视同仁是饭店从业人员的民族自尊心、自信心以及国格、人格的体现，也表现出员工的爱国主义精神。
不卑不亢。不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。要求员工在接待宾客过程中，既要尊重客人、热情友好往来，尽到自己的职责和义务，又要做到自尊自爱自信，体现出主人翁精神和民族自尊心，以及国格、人格。
一视同仁。一视同仁的“一视”，就是一样看待；同仁，就是同样仁爱。一视同仁就是要求在各类不同的客人面前都能够一样对待，尊重客人，维护其合法权益，真诚为其服务。
具体要求：
1、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。
2、学习先进，但不盲目崇拜。
3、热爱祖国，但不妄自尊大。
4、既要做到“六个一样”，还要做到“六个照顾”。
（1）“六个一样”即对高消费客人和低消费客人一样看待；对国内客人和境外客人一样看待；对华人客人（包括华侨、外籍华人和港澳台客人）和外国客人一样看待；对东方客人和西方客人一样看待；对黑种客人和白种客人一样看待；对新来的客人和老客人一样看待。
（2）“六个照顾”即照顾先来的客人；照顾外宾和华侨、华裔和港澳台客人；照顾贵宾和高消费客人；照顾黑人和少数民族客人；照顾长住客人和老客人；照顾妇女、儿童和老弱病残客人。
（五）团结协作，顾全大局。
团结协作、顾全大局是饭店从业人员正确处理同事之间、部门之间、饭店之间以及局部利益与整体利益之间、眼前利益与长远利益之间等相互关系的行为准则。
团结协作、顾全大局要求饭店从业人员即摆正个人与集体之间的关系，这是饭店职业活动中经常遇到的而且必须妥善解决的问题，也是一种较高的道德要求。
具体要求：
1、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。
2、互相合作。饭店是综合性企业，一个突出的特点是要在同一时间、不同空间满足不同客人多种消费需要。因此，部门之间、同事之间的密切配合和相互支持就特别重要。
3、互相学习，取长补短。
（六）遵纪守法，廉洁奉公。
遵纪守法、廉洁奉公也是饭店从业人员的一项基本品质和应遵循的重要道德规范。
纪律是社会各组织团体、企业事业单位对其所属人员规定的必须遵守的行为规范。
遵纪守法。遵纪就是应遵守饭店规定的各种行为规范。守法就是遵守国家的法律，也包括执行国家的政策。
具体要求：
1、 自觉遵守饭店职业纪律。
2、 严格执行国家政策法令。
3、 廉洁奉公，自觉抵制各种不正之风。
（七）钻研业务，提高技能。
钻研业务、提高技能是各行各业共同的业务要求和道德规范，也是饭店从业人员做好本职工作的关键。钻研业务、提高技能不只是一种业务要求，也是饭店业的一项重要的职业道德规范。自觉钻研业务、提高技能是饭店从业人员的一种道德义务。
具体要求：
1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
2、掌握正确的学习方法，刻苦钻研，不断进取。
3、掌握过硬基本功，扩大知识面。
（八）敬业爱岗，忠于职守。
敬业爱岗、忠于职守是最基本的饭店职业道德规范，也是饭店从业人员必须遵循的行为准则。敬业爱岗。敬业，就是敬重所从事的饭店服务行业；爱岗，就是热爱自己的本职岗位。忠于职守。忠于职守，就是严格遵守饭店的各项规章制度、职业纪律要求，尽心尽力做好工作，并具有强烈的职业责任感和事业心。
具体要求：
1、正确认识饭店服务工作。社会上各种职业，在本质上是平等的，应树立平凡职业的荣誉感，尊重平凡岗位的劳动。
2、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。
提高员工整体素质，规范员工日常行为，树立公司良好形象。
2.适用范围。
公司全体员工。
3.归口部门。
人力资源部门。
4.规定说明。
4.1行为准则。
4.1.1遵守国家法律法规，履行公民应尽的一切义务。
4.1.3尽忠职守，维护公司利益，保守公司机密;若公司员工私自将公司机密泄漏，则公司有权立即调岗、辞退。
4.1.4爱护公司财物，不浪费，不化公为私;对于恶意破坏公司公共财产行为者将给予辞退处理承担造成的一切损失，如破坏行为严重者公司直接移交公安机关处理。
4.1.5维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的事情。
4.1.6热爱集体，积极参加公司组织的各项活动。
4.2工作态度。
4.2.1满怀激情的投入到工作中，勇于面对竞争与挑战。
4.2.2对待工作，应敬业爱岗，努力提高自己的工作技能和工作效率，对自己的工作全面负责。
4.2.3对待合作，同事间应互相配合，不能相互拆台或搬弄事非。
4.2.4面对困难，应勇往直前，百折不挠。
4.2.5待人接物态度谦和，以获得公司同仁的支持和客户的支持。
4.2.6服从公司领导工作调动与安排。
4.3工作环境。
4.3.1每位员工应自觉维护公共环境的卫生。保持施工场所、会议室、办公室及卫生间的整洁。
4.3.3员工应在每天的工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内的6s工作，保持物品整齐，现场整洁。
4.3.4保持通道、楼梯口的清洁，不乱扔纸屑、烟头、垃圾。
4.4.5下班时最后离开的员工应注意关好所在区域的门窗，关闭水、电、气等公用设施。
4.4工作纪律。
4.4.1工作时间内不得无故离岗、串岗，闲聊、吃零食、大声喧哗，确保施工现场环境的安静有序。
4.4.2员工上班期间未经允许不得擅自出厂区，需要得到部门领导同意，到综合办公室领取出门证才能出厂，如未有出门证出厂者，给予100元罚款，对于态度恶劣者给予辞退处理。
4.4.3假日期间未经允许不得带非公司工作人员进入办公、施工区域，如有特殊安排、客户参观会谈等请事先与综合办公室联络。
4.4.4正确、迅速、谨慎地打、接电话。通话简明扼要，不得在电话中聊天。原则上不得用公司电话打私人电话。
4.4.5严守公司机密，不得将公司机密级文档、经营数据、客户信息等重要信息外泄。
4.4.6在公司食堂、厂区内传播不利国家、政府、公司谣言者，经公司领导教育无效者，给予停职、调岗或辞退处理。
4.4.1礼节、礼貌。
(1)本公司员工必须注意礼节、礼貌。在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。
(2)公司员工早晨上班时，第一次见面应互致问候。
(3)进各办公室前应先敲门，听到应答后再进。
(4)未经允许不得动用或翻阅别人的电脑文件，笔记本等物(离职人员物品不在其列)。
(5)接听电话时应用礼貌用语：“你好、谢谢、再见”等。
(6)员工上班时间穿着公司统一发放的工作服，并保持工作服干净、整洁，严禁奇装异服。注意个人卫生，保持良好发型，不得留、染怪异发型。男士不得蓄须，留过肩长发。
(7)公司客户来厂参观，员工要礼貌、文明接待，如带有不满情绪接待客户或向客户展现不满情绪操作，使公司形象受损，公司将给予严重警告，对不予理睬者，进行劝退.
(8)员工外出办事时必须仪表端庄、整洁，自觉维护公司形象。
4.4.2沟通与投诉。
(1)公司提倡良好、融洽、简单的人际关系，同时提倡个人与公司及个人与个人之间的沟通。
(2)公司将通过定期和不定期以书面或面谈方式进行意见调查，向员工征询对公司业务、管理方面的意见，员工可完全凭自己的真实想法反馈而无须有任何顾虑。
(3)员工的意见和建议将会成为公司在经营管理决策过程中考虑因素，公司虽不承诺员工的每一项想法均能实现，但公司会给予相应的答复。
当员工认为个人利益受到不应有的侵犯、或对公司的经营管理措施有不同意见、发现有违反公司各项规定的行为时，可以直接向部门经理或总经理投诉。
4.5安全。
4.5.1安全用电。
4.5.1.1不得乱接乱拉电源线、增设插座、增加用电设备、不得超负荷使用电器设备、散热不良的电器设备不应长时间通电。
4.5.1.2电器故障应谨慎处理，做好安全保护措施，禁止违章操作。
4.5.2防火。
4.5.2.1不得乱丢烟头纸屑，抽烟必须在指定场所。
4.5.2.2严禁将易燃、易爆物品带入公司。
4.5.2.3发生火灾时，要注意使用防火警报与消防设备，并拔打119报警。
4.5.3防盗。
4.5.3.1本部门人员都应保管好公司和个人的物品，不要将个人贵重物品放在公司，如有遗失，由员工本人负责，公司不承担任何责任。
4.5.3.2下班后离开办公室的员工须关好门窗，并注意锁门。
4.5.3.3假日由专人负责值班，非加班员工未经允许不得进入公司，非本公司人员尤其是离职人员不得入内。
4.5.3.4员工上班离开宿舍确保电源断开、无其他人员留宿、门窗上锁，公司生管委将定期组织检查，对于有人员留宿或电源未断开、门窗敞开的宿舍集体给予20元/人/次的处罚。
1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的'破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
二、志愿消防委员会：
包括下列人员：
1、副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;
4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。
消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。
三、火警程序：
当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
楼面服务员将采取下列措施：
1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。
3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。
四、灭火程序：
发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。
酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：
1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。
2、电工到大厅报到，按指令切断电源。
3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
五、疏散：
1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。
2、阻止任何人使用电梯。
3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。
4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
奖惩条例
一、优秀员工：
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送人事部归档。
2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。
5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。
6、员工违反酒店规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或人事部提出，经总经理批准。
甲类失职
1、上班迟到;
2、不使用指定的职工通道;
3、仪表不整洁;
a留长发;
b手脏;
c站立姿势不正;
d手插口袋;
e衣袖、裤脚卷起;
f不符合仪表仪容规定;
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;
5、不遵守打电话的规定;
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培训课旷课;
8、违反员工餐厅规定;
9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所;
10、工作时听收音机、录音机或看电视(培训或工作需要例外);
11、上班做私事，看书报和杂志;
12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;
13、使用客用公共休息室和厕所;
14、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);
15、使用客用电梯(经同意例外)、客用设备;
16、将酒店文具用于私人之事;
17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;
18、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情;
19、违反更衣室规定。
乙类失职
1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡;
2、对客人和同事不礼貌;
3、因粗心大意损坏酒店财产;
4、隐瞒事故;
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示;
7、上班时打瞌睡;
8、涂改工卡;
9、违反安全规定;
10、在酒店内喝酒;
11、进入客房(工作例外);
12、说辱骂性和无礼的话;
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间;
14、超过工作范围与客人过分亲近;
15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟;
16、不报告财产短缺;
17、在酒店内乱丢东西;
18、不遵守消防规定;
19、损坏公物;
20、工作表现并差或工作效能差;
21、不服从主管或上司的合理合法命令;
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙;
23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
丙类失职
1、在酒店内危害任何人员;
2、殴打他人或互相打架;
3、向顾客索取小费或其它报酬;
4、作不道理交易;
5、泄露酒店机密情况;
6、私换外汇;
7、调戏或欺侮他人;
8、行贿受贿;
9、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料;
10、违犯店规，造成重大影响或损失;
11、在酒店内赌博或观看赌博;
12、故意损坏消防设备;
13、触犯国家任何刑事罪案;
14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品;
15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙;
清潔浴室程序：
1.進入浴室，開亮浴室燈，留意有無壞燈泡，然後清倒垃圾，將垃圾桶放在浴室門口待清洗，從車上取下清潔籃放在浴室中央，倒少許康潔在馬桶內。
2.打開洗手盆熱水龍頭，放適量萬能清潔劑，用百潔布分別清潔水杯及煙灰缸、皂碟，然後倒放在洗手盆旁雲石臺上，下面放一塊抹布。
3.將杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，將其推進杯內，以右手姆指配合左手杯布，順時針方向轉動，直至杯子內外完全乾淨。
4.把杯子對著燈光照射，看水杯是否清潔。
5.用清潔布以同樣手法將皂碟及煙缸抹幹。
6.用百潔布沾洗手盆內清潔劑水，擦抹雲石台四周，特別注意邊角處。
7.繼續清潔面盆及不鏽缸水龍頭。
8.關閉浴缸活塞，放少量熱水及清潔劑倒入浴缸，用百潔布沾清潔劑水擦洗浴缸內外、不銹鋼、牆壁及浴簾。放掉清潔劑水，開熱水龍頭，沖洗牆壁及浴缸，注意清潔浴缸活塞不得留有毛髮。
9.清潔淋浴間,用百潔布沾清潔劑水擦洗牆壁及地面,用一條半濕的清潔布把玻璃擦光亮，特別注意底部不得有水漬.
10.用馬桶刷，清潔馬桶內壁，坐板及蓋板外側及底座。
11.特別注意出水口及u型下水口處有無水漬，用清潔布將馬桶外側，底座及蓋板擦幹。
1.清潔垃圾桶內外側，並用塵布抹幹。
2.用備用的毛巾擦幹浴室洗手盆、雲石台、浴缸及牆壁(不得使用客用毛巾)。
3.更換毛巾。
4.補充客用品。
5.用一條半濕的清潔布把鏡子擦光亮，特別注意底部不得有水漬。
6.用抹布順時針方向環繞浴室各處除塵。
7.用清潔布擦乾淨浴室地，注意邊角及雲石台下。
8.回顧整個浴室是否整齊及有否遺留任何清潔用品，棉織品、客用品是否全部補齊。
9.離開浴室，浴室門半開15度角。
一、为提高员工综合素质，规范酒店员工培训工作，特制定本制度。
二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。人力资源部根据酒店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。
三、本制度所指的部门'系指酒店组织架构中人力资源部之外的其它部门。
四、人力资源部为酒店培训工作的主要责任部门。
五、本制度适用于在编受薪员工。
酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。
一、入职培训
1、酒店所有新入职员工均须参加人力资源部组织的入职培训，入职培训时间统一为3天，培训内容以总经理批准的入职培训教材为准。
2、新入职员工参加入职培训后均须参加考试，考试成绩当场公布，60分为合格，考试不合格者取消录用资格。
二、在职培训
1、以老带新培训：新员工到岗后，部门负责人或部门负责人事培训的管理人员（或出品部负责人）必须指派资深员工对其进行为期一个月的一对一'指导培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写《新员工培训记录表》（见附件一）并交部门负责人事培训的管理人员存档。
2、在岗培训：各部门每月至少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。营业部门每月至少安排一次“礼仪礼貌、主动服务”等相关知识的培训，培训对象、人数、时间、地点、培训方式由部门自行决定。部门负责人每半年至少须组织实施一次部门员工的专题培训。每次培训结束后，由培训老师填写《员工培训报告表》（见附件二），报人力资源部备案。
3、c i知识培训：ci知识培训统一于每月25、26日进行， 参训对象为上月新入职的员工。员工参加c i知识培训视为正常出勤，所在部门应提前做好工作安排。
4、脱产培训：脱产培训由酒店统一安排，全体员工均需参与。酒店员工每年脱产培训时间为：主管或主任级以下员工不少于2天，主管或主任级员工不少于3天，经理级及以上员工不少于5天。
5、交叉培训：交叉培训是指员工到其他部门或岗位的工作现场所开展的学习或接受的培训。交叉培训可分为不同部门之间的交叉培训及部门内部不同业务之间的交叉培训。
1）不同部门之间的交叉培训可由总经室安排，亦可由员工提出书面申请，经部门负责人签字同意，人力资源部审定后（主管（任）级及以上员工的个人申请还需总经室签字同意），由人力资源部统一协调安排，各部门须予以配合。培训实施部门须在交叉培训实施前制订培训计划，经部门培训员签字同意后，于培训实施3个工作日前报人力资源部备案。培训结束后，需组织相关培训考核，并将考核结果于考核结束后5个工作日内报人力资源部备案。
2）部门内部不同业务的交叉培训可由部门根据业务需要进行安排，也可由员工提出书面申请，经部门负责人签字同意后，由部门培训员统一安排。交叉培训实施前，培训人员需制订培训计划，并于培训实施3个工作日前报部门培训员备案。培训结束后，需组织有关考核，并将考核结果于考核结束后5个工作日内报部门培训员备案。
酒店作为一种服务型行业，制定合理严格的酒店员工管理制度，对于提高酒店的服务水平，为酒店建立良好的口碑必不可少，那么什么样的酒店管理制度算是合理的呢，什么样的酒店管理制度又是切实可行的呢？我们需要参考一下几篇酒店管理制度。
为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高酒店服务和工作效率，特制定本制度。如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。
一、考勤管理：
1、考勤内容。
1)上班时间已到而未到岗者，即为迟到。
2)未到下班时间而提前离岗者，即为早退。
3)工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。
4)未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。
2、考勤须知。
1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款50元。
2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。
3)员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款50元。
4)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。
5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。
6)员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，必严惩。
3、考勤纪律。
1)严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子ic卡，休息须提前1天上报总经理办公室。
2)上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。
3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。
4)打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款50元。
5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一次，并处罚款20元。
6)上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。
7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。
8)私自涂改考勤记录，给予过失处分。
9)考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。
10)考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。
二、假期管理。
1、请假程序。
1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。
2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。
3)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。
4)酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。
2、审批权限。
1)员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。
2)部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。
3)所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。
4)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。
5)员工一律不享受带薪事假。
6)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。
3、休假需知：
1)病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须及时交所在部门审核。
2)工一律不享受带薪病假。
3)请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。
每个人都有自尊心，都希望被人尊重，在酒店工作的员工更是如此。身为酒店的管理者只有尊重员工，员工才能更好地尊重你并且配合你的工作。每个酒店面临的最严重问题都是人的问题，员工是酒店最重要、富有创造力的“资源”，他们的贡献维系着酒店的收益。每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视，被尊重的，他们就会有一种为自己工作的心理，工作热情也就格外高昂。
马克思认为：尊重是人类较高层次的需要。既然是较高层次的需要，自然不容易满足，而一旦满足了，它所产生的重大作用也是不可估量的，那么，如何尊重员工呢?这里小编有几点建议，与大家共同探讨。
不要对员工颐指气使。
礼貌用语多多益善。
要感谢员工的建议。
当你倾听员工的建议时，要专心致志，确定你真的了解他们在说什么。让他们觉得自己受到尊重与重视;千万不要立即拒绝员工的建议，即使你觉得这个建议一文不值;拒绝员工建议时，一定要将理由说清楚，措词要委婉。并且要感谢他提出意见。
对待员工要一视同仁。
在酒店管理中不要被个人感情和其它关系所左右;不要在一个员工面前，把他与另一个员工相比较;也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。
在日常工作中，注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法。也是成功管理者的一个十分明智的做法。实际上，一个人由于知识的局限性和看法的片面性，会忽视很多具体问题，有些情况也许你并不重视，但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。只有广泛地聆听员工的意见、看法，并认真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失误。对于犯错误的员工，好的酒店管理者同样需要采用聆听的办法，不要一味地去责怪他们，而是给他们解释的机会，他们就会认为你很尊重他，这样，处理起问题就方便得多，员工也会口服心服地接受。
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条。考勤类别。
1.迟到：凡超过上班时间5―30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5―30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5―30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者，按实际天数计算。
(7)旷工采取3倍罚款办法。
4.事假。
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
(1)员工在8:00―17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
第一条。办公用品的范围。
1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条。办公用品的采购。
根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条。办公用品的发放。
1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
第一条。公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服。
第二条。公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条。凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条。员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条。员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。
第六条。员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
当电路出故障时，应采取下列措施:。
(1)通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
(2)和正在用餐客人谈话，表示歉意。
消防安全。
酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防:。
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
奖惩条例。
一、优秀员工:。
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升:。
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类:。
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。
甲类失职。
1、上班迟到;。
2、不使用指定的职工通道;。
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;。
5、不遵守打电话的规定;。
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;。
7、培训课旷课;。
8、违反员工餐厅规定;。
9、工作时听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);。
10、上班做私事，看书报和杂志;。
11、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;。
13、上班时使用客用坐椅休息和厕所;。
14、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);。
15、将酒店文具用于私人之事;。
16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;。
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情;。
18、违反更衣室规定。
乙类失职。
1、上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡;。
2、对客人和同事不礼貌;。
3、因粗心大意损坏酒店财产;。
4、隐瞒事故;。
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;。
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示;。
7、上班时打瞌睡;。
8、涂改工卡;。
9、违反安全规定;。
10、在酒店内喝酒;。
11、进入客房(工作例外);。
12、说辱骂性和无礼的话;。
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间;。
14、超过工作范围与客人过分亲近;。
15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟;。
16、不报告财产短缺;。
17、在酒店内乱丢东西;。
18、不遵守消防规定;。
19、损坏公物;。
20、工作表现并差或工作效能差;。
21、不服从主管或上司的合理合法命令;。
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙;。
23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
24、在酒店内危害任何人员;殴打他人或互相打架;。
25、向顾客索取小费或其它报酬;作不道理交易;。
26、泄露酒店机密情况;调戏或欺侮他人;。
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料;。
28、违犯店规，造成重大影响或损失;。
29、在酒店内赌博或观看赌博;。
30、故意损坏消防设备;。
31、触犯国家任何刑事罪案;。
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙;。
33、旷工。
要加强酒店员工管理，就必须抓好制度的建设，下面小编为大家整理了关于酒店员工的管理制度，一起来看看吧：
奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。
一.酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。
二.员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。
三.员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。
四.员工奖(惩)单必须送当事人，经当事人签字方可生效。
五.对酒店内部的任何处理和处分总经理有特赦权。
六.员工有下列事件之一者给予奖励。
1.金点子奖：为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。
2.拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。
3.见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪，徇私。视情节奖30—300元。
4.优质服务奖：工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。
5.乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。
6.全员促销奖：非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。
七.员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款;
1.上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元;管理人员每次15元;迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理;无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚;并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放(所有未按正常辞职手续离职)。
2.上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。
3.仪容仪表未达标者，罚款5元。(包括不着工装，不戴工牌)。
4.工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。
5.上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。
6.上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。
7.偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。
8.遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。
9.同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。
10.上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。
11.检查酒店各部门、8f员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。
12.私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。
13.客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。(当事人60%、经理领班40%)
14.客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。
15.收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。(手续完善后的，特殊情况不得超过三天)
16.进出酒店不走员工通道者罚款5元。(特殊情况除外)
17.不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。
进一步完善部门的内部管理，提高工作质量和员工综合素质：“高标准，严要求”的管理方针，特制定如下管理细则：
一.有下列情形之一的给予奖励
1.拾金不昧，金额在1000元以上的
2.优质服务多次受到宾客表扬的
3.积极参与酒店的活动，工作积极主动多次受到上级领导表扬的
4.敢于同不法分子，违纪行为作斗争的
二.有下列情形之一的每次扣罚10元
1.上班迟到、早退15分钟以内的，管理人员15元
2.上班时无故脱岗、窜岗的
3.无故缺席酒店和部门组织的学习会议及各种活动的
4.上班时在岗位上玩手机和打电话聊天的
5.未经同意私自排班、代班的，双方同时处罚
6.上岗时看书、报，做与工作无关事情的
7.不按规定填写值班记录的
8.岗位上卫生较差，不及时清扫的
9.上岗时不按规定着装，仪容仪表较差的
10.未按规定要求交接班的
11.下班后无故在岗位中逗留，聊天的
12.在值班记录本上乱涂乱画的`
三.有下列情形之一的每次扣罚20元
1.迟到早退30分钟以内的
2.上班时离岗睡觉的
3.遇紧急情况不恰当处理，惊慌失措，造成处理被动的
4.因工作不负责任，服务态度不好，遭到客人投诉的
5.因使用不当，保管不善，造成酒店财产损坏的
6.带领闲杂人员进入值班岗，或是有未发现或发现了未加以制止的
7.带外人留宿寝室或岗位中的
8.值班过程中未履行好岗位职责造成车辆堵塞事者碰撞的
9.值班不巡逻，呆在保安室内或在别的部门聊天的
10.对发生的事故不及时汇报的
11.不服从领导岗位工作安排的
12.员工之间不团结，互相之间打架斗殴的
xx大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店，总建筑面积近10000平方米。地处xx市城市主干道xx大街，地理位置优越，交通便利。
酒店设施先进，设计风格独特，装修豪华典雅、别具一格。酒店拥有各种类型的客房110余套，雅间及宴会厅可同时供300多人用餐，多功能厅可接待160多人的大型会议，还设有多个小型会议室，商务中心，可满足宾客的多层次需求。
酒店在“和谐为本，效率为先”的企业文化氛围中，以“宾客至上，服务第一”为经营宗旨，采用了科学的经营机制和管理手段，无论商务洽谈、会议接待及宴会服务都是理想的场所。
第二章酒店部门设置。
部门设置：接待部、客务部、餐饮部、财务部、运营部。
岗位设置：总经理、副总经理、部门经理、专业主管、领班、
服务员等。
第三章店纪店规。
1、基本要求：
思想健康、乐观向上、热爱酒店、热爱本职工作。
2、行为规范：
2。1态度端正：
员工上班时间要始终以饱满的工作热情、用心的工作态度，尽职尽责的为宾客带给高效、快捷、满意的服务。
2。2团结协作：
员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店的利益。
2。3遵纪守法：
全体员工务必遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导，听从调配，不做损害酒店声誉和利益的事情。
2。4爱护公物：
做为酒店的员工，应爱护酒店的设施、设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。
1、总则。
1。1每位员工都要热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，忠于祖国、严格遵守国家政策、法律和法令。
1。2热爱酒店，做好本职工作，自觉维护酒店荣誉。
1。3努力学习科学文化知识，学习中外酒店先进的科学管理经验，钻研业务，提高酒店的管理水平和服务质量。
2、职业道德。
员工就应诚实正直，思想健康、乐观向上、遵守职业道德，不得利用职务之便营私谋利，不得以任何理由任何方式索取客人的财物。
3、服从领导。
各级员工应切实服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延或终止工作。
4、工作纪律。
4。1员工上班要始终以饱满的工作热情、用心的工作态度、尽职尽责，为宾客带给高效、快捷、满意的服务。
4。2员工之间应真诚相待、团结友爱，工作中相互配合，共同维护酒店声誉和利益。
4。3坚守工作岗位，充分利用工时，提高工时利用率。不能在工作时间做私活、办私事，中途溜号、闲窜、洗澡或未经批准从事其它社会活动等。如有违反劳动纪律者，所导致意外，全部职责由自我承担。下班后不准在酒店内逗留。
4。4倒班人员应严格执行交接班制度，因故不能上班时，务必提前半天请假，以便领导安排人员替班。
4。5服务人员在工作时间内不准吸烟、饮酒、吃零食、下棋、打扑克、织毛活、打私人电话、会客，也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交头接耳、串岗、扎堆和聊天。
4。6除指定人员外，所有员工不得使用客用设施，非工作需要不得在接待宾客公共场所逗留。
4。7不准在酒店内与同事争论，不准在客人面前谴责酒店员工或埋怨酒店，不准挪用营业款、票证。
4。8认真做好交接班工作及班前准备工作，上班前检查个人服装、仪容、仪表，持续精神饱满。
5、遵纪守法。
全体员工务必遵守国家法律、法规及酒店的各项规章制度，服从领导、从调配，不做有损酒店声誉和利益的事情。
6、爱护公物。
做为酒店的员工，应爱护酒店的设施设备和财物，不私拿、不破坏、不扔弃公物，严格遵守酒店物品领用制度。
7、仪容仪表。
员工的仪容仪表直接影响到酒店的声誉和形象，全体员工务必要充分认识到这一问题的重要性。
7。1按规定着装，佩戴工号牌。
7。2持续良好的坐姿、站姿、走姿。
7。3制服、衬衣等要干净、熨烫平整，不能有污迹，工作制服或衬衣上侧衣兜不准装任何饰物，其他衣兜装物不得臃肿使服装变形，腰间不得挂带钥匙。
7。4男、女服务人员都就应勤洗澡，头发梳理整齐。男员工发侧不及耳，后不及颈，不准蓄须；女员工不梳披肩发，头发不可遮盖眼睛。
7。5女员工化淡妆，要注意随时补妆，不可当客人面化妆或者浓妆艳抹，不准涂有色指甲油，避免使用味浓化妆品，引起客人反感。
7。6员工上班时可佩戴手表、婚戒，不得戴手镯、手链、胸针、胸花、耳环、耳坠、戒指、发卡、项链等饰物上岗，前厅接待人员不得戴眼镜。
7。7服务人员要勤洗澡，班前刷牙，上岗前不得饮酒、吃蒜、韭菜等带异味食品。
7。8上班时间不得赤脚穿鞋，不得穿凉鞋和拖鞋上岗工作，只准穿黑色皮鞋或布鞋，员工应随时持续皮鞋的清洁、光亮;上班时不穿高跟鞋（根据不一样岗位穿半高或平跟自定）、奇型或其它颜色的鞋，不穿脏鞋、破鞋。
7。9男员工应穿黑色或深蓝色的袜子，女员工应穿黑色袜子，穿裙子时应穿黑色长筒袜，不能穿花袜子。
7。10员工在班前自检仪容，领班在分配工作前要检查下属仪表，不贴合要求的员工不得上岗。
8、工作态度。
8。1严格按照工作时间表上下班、不迟到、不早退、不旷工，未经批准不得以任何借口不到岗或脱离岗位。
8。2员工对酒店同事应注意礼节、礼貌。前台服务人员站立服务，面带笑容，要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”字不离口，接电话时要先说“您好”自报工作部门，做到宾客至上，尊重同事，并要自尊、自重、自爱。
8。3工作认真、待客热情、举止稳重、谦虚谨慎、礼貌周到。
8。4员工应提高服务效率，关注工作细节，急宾客之所急，为宾客排忧解难，籍以赢得宾客的满意及酒店的声誉。
8。5站立服务，遇到宾客要主动问好、主动让路，因工作需要就座的员工，见到宾客要起立，不可端坐不理。
8。6尽职尽责，无论是常规服务还是正常的管理工作，一切力求得到及时圆满的效果，给人以效率快和服务好的印象。严格执行交接班制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映以得到圆满解决。
8。7酒店员工应具有忠诚的品德，有事必报，有错必改，不得带给假情报，不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人。
8。8各部门、各班组、同事之间应同心同德，相互协调，严禁在工作中推诿、扯皮、不负责；要处处维护酒店的声誉，把主人翁精神真正贯彻到实际行动中。
8。9同事之间要团结互助，不得无事生非、散布谣言、制造矛盾、打架斗殴，不得影响员工间的团结和工作程序。
8。10对于客人的提问，不清楚时不得随意答复。
8。11未经允许，不准私拿私用酒店的用品、食品、饮品，损坏物品要照价赔偿。
9。卫生。
9。1时刻维护酒店环境卫生，持续干净整洁。
9。2不随地吐痰、丢垃圾、杂物、烟头，不得随意乱写乱画，看到遗失的烟头、杂物等主动拾起。
10。上、下班。
10。1员工上下班应提前到酒店更换工服，准时到岗。
10。2严格遵守安全操作规程，正确使用防护工具，不违章冒险作业。
10。3下班后尽快离开酒店，除非正当理由，员工在不当班或休假期间不准回到酒店。
10。4上下班须走员工通道，除非特殊状况不得走酒店前厅正门。
10。5没有酒店的书面同意，员工不得在任职期间兼职，不允许有偿或无偿带给酒店信息、专业数据。一经查处，酒店有权终止其劳动合同。
10。6工作时间内要持续安静，不大声喧哗，接听电话要有礼貌，语调要温和。
10。7工作时间未经批准不得接待私人来访，未经批准不得留餐、留宿，非公事各部门员工不得互相探访，未经允许不准使用店内工作电话办私事。
10。8不得利用工作之便假公济私、行贿、受贿、不准以任何方式向客人索要小费。
10。9不准参与赌博、卖淫、嫖娼或为其带给方便。
11、服务语言。
11。1使用汉语普通话和英语服务，不准使用方言、粗语，避免因表达不准确而引起宾客误会。
11。2语言表达简单、明确。不说与服务无关的话。不打听客人的私事，喋喋不休会使客人厌烦。不得外传客人保密。
11。3遇新入住客人，要表示欢迎，遇外出客人回来要问好，遇迁出的客人要道别。要尽量记住客人的姓名，配合点头礼。
11。4有问必答，不含糊其词，不胡乱解释，不说“不明白”，而应帮忙客人解决，凡事都要有交待。
12。1酒店根据岗位工作需要为员工带给工作制服，所有员工均应妥善保管并持续清洁。
12。2制服如有损坏须及时送修，属于员工过失损坏时应照价赔偿。
12。3未经酒店许可，任何员工不得穿着酒店制服离开酒店。
12。4员工离职时务必按酒店规定将制服交还客务制服管理中心。
12。5制服如有损坏，酒店有权按折扣扣除必须数额的衣物保证金。
13、员工名牌。
13。1任何员工应聘入店后，酒店将发给工号牌，工号牌务必佩戴在规定位置。
13。2员工工号牌不得转借，如因转借工号牌出现问题，后果自负。
13。3工号牌损坏或遗失应立即向人力资源部申请补领，并按有关规定交付制作费。
13。4员工离店时务必将工号牌交还人力资源部，否则，酒店有权从衣物保证金中扣除工号牌制作费。
13。5实习人员要带实习工牌，实习期满方可到人力资源部换取正式工作名牌。
14、员工更衣柜。
14。1员工应聘入店后，酒店将发给员工更衣柜和钥匙，员工应妥善保管并严格执行酒店的有关规定。
14。2更衣柜务必随时上锁，不得存放贵重物品、饮品、食物和易爆、易燃等危险物品，酒店不负担任何财物损失。
14。3不准私自占用他人更衣柜或调换更衣柜。
14。4员工不得私自配制更衣柜钥匙，丢失或忘记携带更衣柜钥匙，可借用备用钥匙，不能够私自撬更衣柜，否则将按酒店有关规定处理。
14。5酒店授权人员可随时检查更衣柜。
14。6员工辞职离店时，应将更衣柜钥匙交还人力资源部。否则，酒店有权从衣物保证金中扣除。
15、员工就餐须知。
15。1酒店设有员工餐，当班员工可在员工餐厅用餐。
15。2严格禁止浪费现象的发生。
15。3员工餐应严格遵守酒店的有关规定。
16、员工宿舍。
16。1员工宿舍是酒店为家在外地、远离市区和倒夜班不能回家的员工准备的休息场所，其他员工一律不得在此逗留。
16。2住宿人员须服从单身公寓管理人员的管理。
16。3单身公寓的一切设施均系酒店财产，不得随意破坏，如有损坏照价赔偿。
16。4辞职的员工规定三天内搬出单身公寓。
17、人力资源部人事记录。
员工需要带给全面准确的状况，将以下事项及变更状况及时告知本部门和人力资源部：家庭住址、电话、婚姻状况及子女状况、学历状况、本人在社会上发生的较为重大的问题。
18、处理投诉。
本着宾客至上的原则，全体员工都应高度重视客人的投诉，细心聆听宾客的投诉，让客人畅所欲言。
18。1对客人投诉要持续平静，细心的听客人诉说，记录、分析问题的症结所在，不得与客人争辩，感谢客人并致以礼节性歉意。（注意：只致歉）。
18。2要注意维护客人的自尊心，对客人遇到麻烦和不愉快遭遇要表示理解和关切。
18。3要及时向上级领导如实反映和报告客人的投诉，即使投诉事项涉及本人，也不得敷衍搪塞或隐瞒不报。
18。4要参照酒店规定的投诉处理程序，尽快给客人以满意的答复，并做好详细记录。
18。5事无大小，对客人投诉的事项，自我能处理得应当立即处理，处理结果务必记录并上报，所有酒店客人投诉处理不得超过24小时。以离店的客人投诉，应在72小时内解决处理。
19、员工培训。
19。1根据工作需要酒店对员工进行岗前培训、岗上培训和其它专业培训，要求参加培训的员工务必按时参加，不得无故不参加，否则按酒店有关规定处理。
19。2员工在合同期内，因个人原因要求离职，酒店有权根据具体状况扣除必须数额的培训费。
第五章劳动人事制度。
1、员工录用。
1。1酒店实行“公开招聘，择优录用”的原则。
1。2酒店坚持优胜劣汰、公平竞争、奖勤罚懒的原则。
1。3所有应聘人员均需要填写《员工基本状况登记表》经考核批准后，到当地卫。
生部门进行健康检查，体检合格持证到人力资源部门办理有关入职手续后，方可到部门报到上班。
2、员工体检。
2。1新入职员工务必到防疫站进行体检（自费），取得《健康证》后方可上岗。
2。2凡发现员工患有传染性疾病，立即下岗治疗。
3、辞职。
3。2主管以上人员离职申请需上级主管领导签批；
3。3员工在合同期未满自动提出离职，根据签订《劳动合同》相应条款，扣除其违约金。
3。5当月工资在手续齐全后，下月一并发放；
4、辞退。
5、解聘。
第六章奖罚制度。
1、考核。
酒店以规章制度、各部门工作标准及各部门经营目标职责作为考核依据。
1、奖励类别：
1。1月优秀员工：工作踏实，团结同事，认真钻研本岗业务知识。
1。2季优秀员工：在工作岗位兢兢业业，任劳任怨、工作技能出色，多次受到宾客表扬，且无宾客投诉。
1。3年度优秀员工：工作业绩突出，为酒店经济效益做出贡献，或全年内2次被评为季标兵。
1。4拾金不昧奖：
1。5总经理个性奖：
酒店经营成败于否，与每位员工自身利益息息相关。为激励员工主人翁意识，特设总经理个性奖。对为酒店带给改善管理、提高服务质量等可行性方案（并采纳实施）的员工嘉以此奖。
2、奖励方式：
奖励方式分为：口头表扬、物质奖励、职位晋升。
2。1月优秀员工：奖励50元。
2。2季优秀员工：奖励100元。
2。3年度优秀员工：奖励200元，年底招开表彰大会，并发荣誉证书。
2。4总经理个性奖：奖励300元，或给予职位晋升，并通报表扬。
3、处罚类别及说明：
甲类过失：
1、1个月内上班迟到或早退累计4次；
2、仪容仪表不整洁；
3、脱岗、窜岗、扎堆聊天；
4、不遵守打电话的规定。
5、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外。
6、无故不参加酒店组织的培训、会议、公共活动、义务劳动等。
7、违反员工餐厅规定。
8、工作时听收音机、录音机、看电视、下棋、打扑克（培训或工作需要例外）。
9、上班做私事，看书报和杂志。
10、使用客用设施。
11、将酒店文具用于私人之事。
12、违反更衣室规定。
13、无故旷工。
14、工作时间内吃东西。
15、出入酒店不走职工通道。
16、工作时间不穿工服，不佩戴工号牌，工作服混穿。
17、随地吐痰、乱扔烟头、纸屑等杂物。
18、吃客人剩下的食物。
19、工作中出现轻微差错，被客人投诉。
20、轻微违反酒店有关部门规定或部门常规的规定。
21、私自进入与自我工作无关的地区。
处罚方法：
1、对第一次违反者，给予口头警告，罚款30元。
2、对第二次违反者，书面警告处理，罚款50元。
乙类过失：
1。上下班不签到或唆使别人为自我签到和替别人签到。
2。对客人和同事不礼貌。
3。损坏酒店财物。
4。隐瞒事故。
5。上班时打瞌睡。
6。违反安全规定。
7。在酒店内喝酒、打架斗殴。
8。未经同意改换班次、休息天或休息时间。
9。未按要求在指定吸烟区吸烟。
10。不报告财产短缺。
11。不遵守消防规定。
12。散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
13。丢失酒店的现金、单据、印章、凭证既可用设施。
14。在酒店内私自出售或传销私人物品。
15。工作不慎损坏了酒店及客人物品造成经济损失。
16。由于工作失职给酒店造成负面影响。
处罚方法：
1、第一次违反者，书面警告，罚款100元。
2、第二次违反者，降级留店察看。留店察看期为一个月至三个月，察看期间停发奖金，停休年假，不参与优秀员工评选。
丙类过失：
1、向顾客索取小费或其它报酬。
2、作不道德交易。
3、泄露酒店机密状况。
4、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料。
5、违犯店规，造成重大影响或损失。
6、拒绝执行上级领导的指示及指定的工作而影响工作任务的。
7、有意破坏酒店内的设备、设施，制造事故。
8、赌博、吸毒、酗酒、聚众闹事、打架斗殴危害酒店客人及工作人员的安全，破坏工作秩序，严重影响酒店声誉。
9、私自配置酒店范围内钥匙，或由此盗窃酒店财物的。
10、翻动客人物品，擅自吃、拿客人物品。
11、对宾客态度恶劣、诽谤客人、上级或他人。政治上造成不良影响，给酒店或客人经济上造成损失。
12、滥用职权，违反政策、法令或财经纪律，挥霍国家资产，损公肥私。
13、煽动罢工、怠工或对酒店采取抵制行为。
14、其它严重违反酒店制度或违反国家法律法令的行为。
处罚方法：
1、立即开除。
2、凡触犯国家法律者，交司法机关依法惩处。
第七章员工投诉程序。
1、员工在公事上遇到抱怨和委屈，可向上级主管反映。
2、若上级主管无法解决时，可上交部门经理做出裁决。
3、若对投诉处理结果不满意，员工可亲自向人力资源部反映，人力资源部将重新调查，再做答复，对所有投诉者进行保密。
第八章安全消防条例。
1、安全。
1。1严格遵守国家和酒店的各项安全操作规则，正确使用各种保护品和保护工具。
1。2下班前注意关掉水、电、气阀并认真检查，以消除不安全隐患。
1。3严禁携带易燃易爆及剧毒物品进入酒店。
1。4如发现有行迹可疑或不法行为的人和事，应及时报告保安部或有关部门。
1。5拾获客人遗留钱物一律上交。
1。6未经批准不得明火作业。
1。7严禁私自动用、安装各种电器设备和改动电线电路。
2、消防。
2。1每一位员工都就应熟记火警电话和讯号，熟悉消防通道及出口的位置，熟悉灭火器的使用方法，在救火过程中听从消防员的指挥。
2。2如发生火灾，无论程度大小，务必作出如下措施：
（1）持续镇静、不可惊慌失措。
（2）呼唤附近的同事援助。
（3）通知监控中心清楚地说出火灾地点、燃烧物质、火势状况及本人姓名、岗位并报告有关人员。
（4）在安全状况下，利用就近的灭火器材试行将火扑灭。
（5）视状况迅速疏散客人并报警，走消防楼梯。
2。3严禁私自动用、挪用、挪动各种消防设施、设备和消防工具。
第九章请假制度。
1、病假：
1。1员工请病假，需持由区级以上医院开具的病假证明，急诊需要急诊证明。
1。2两天以内病假（含两天）由部门经理批准，送人力资源部备案。
1。3两天以上病假由部门经理同意，报总经理批准，送人力资源备案，方可休假。
1。4特殊状况除外，如意外、车祸等。
1。5非以上状况，按事假或旷工处理。
2、事假：
2。1员工无特殊理由不得申请事假。
2。2事假当年不得超过15天，超过15天不能享受年终金。
2。3事假两天以内（含两天）由部门经理批准，报人力资源部备案。
2。4事假两天以上经部门经理同意，报分管副总经理批准后，送人力资源部备案，方可休假。
2。5事假实有天数列入当月考核，不享受当月奖金。
3、婚假：
3。1员工在酒店工作满一年，且到达法定婚龄者，可享受有薪假3天。
3。2晚婚假，经人力资源部证明，按国家有关部门规定执行。
3。3非以上状况按事假处理。
4、产假：
4。1女员工在酒店工作满二年，且达法定产龄者，可按企业有关规定享受有薪产假。
4。2不贴合上述条件者，酒店将按自动离职处理。
5、丧假：
酒店员工直系亲属死亡，可享受丧假三天。
以上假期工资发放参见《考勤工资扣除办法》。
6、工伤：
凡在工作中因发生事故而造成的工伤，须有总办、人力资源笔签批的《工伤鉴定》方可确认为工伤。工伤须在24小时内呈报，否则按病假处理。违反操作规程工作而发生的事故不为工伤。
工资发放参照《关于工伤处理的有关规定》。
第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。
第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。
第二章就餐规定。
第三条就餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理，文明就餐。自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
第四条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
第五条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第六条就餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜、馍块。就餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的容器里，做到人走桌地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第七条就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。
第八条就餐人员要养成勤俭的习惯，不要浪费粮食和食品。
第九条就餐完毕迅速离开餐厅，以加快餐位周转。
第十条以上规定如有违反者，餐厅有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名（取消就餐资格）。
第三章就餐时间。
第十一条就餐时间为：
早餐7：20――8：20。
午餐11：40――12：40。
晚餐17：40――18：40。
第十二条就餐人员必须在规定的时间内就餐，不得提前或推迟。
第四章就餐方式。
第十三条餐厅用餐实行个人ic卡刷卡方式，一人一卡，凭卡领取食物，ic卡不得转借他人使用。ic卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。
第十四条。
(1)、就餐人员必须从统一通道出入餐厅。
(2)、就餐使用的餐具由餐厅统一提供。
(3)、就餐采用半自助形式。
(4)、餐厅将分时段,分批量出饭菜。
第十五条在公司住宿的要求全部在餐厅就餐，实行全餐卡就餐制,标准为xx元/月。不在餐厅就餐的不给予补发伙食费。未在公司住宿的实行单餐卡就餐制,早、中、晚不限,标准为xx元/月。就餐卡过期一律作废。
第十六条对于需要在餐厅就餐的各写字楼、办事处等单位员工按全成本收取就餐费,餐费标准为xx元/月。公司接待、应酬等就餐费等也按全成本计算。
第五章附则。
第十七条本规定自xx起实施。
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条：考勤类别。
1.迟到：凡超过上班时间5―30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5―30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5―30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者，按实际天数计算。
(7)旷工采取3倍罚款办法。
4.事假员工因事请假，应提前填写请假条：事假实行无薪制度。
准假权限：
(1)员工在8:00―17:00之间请假以小时为单位计算工资(如：外出办事、回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
公用品管理办法。
目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
第一条：办公用品的范围。
1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条：办公用品的采购。
根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
三条：办公用品的发放。
1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
第一条：公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服。
第二条：公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条：凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条：员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条：员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。第六条：员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
第一条：
员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条：食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条：就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条：员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条：就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条：如有倒饭现象一经发现罚款50元。员工宿舍管理制度第一条：员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
更多。
规范员工的晋升、晋级工作程序，特制定本管理办法。
（一）激励与约束相结合的原则。
考核达标，按编晋升；能力不足，降回原职；表现低劣，降职降级。
（二）公平原则。
遵循公开、公平、公正的原则，审批程序符合有关规定。
（三）共同发展原则。
要有利于员工发展，有利于企业人才队伍建设，促进部室工作，实现企业和员工共同发展。
（一）自觉遵守国家法律法规，遵守企业各项规章制度；
（二）敬岗爱业，忠于职守，钻研业务，工作出色；
（四）接受过上一职级晋职培训，晋职考核合格；
（五）按晋职所要求的工作年限，年度综合考核合格；
（六）具备岗位任职资格的其他条件。
(一)高层(包括：总经理、副总经理)由董事长提议，经集团董事会核定;。
(二)部门总监由分管副总经理初审、提议，经总经理办公会核定;。
(三)中层(包括：部门正副经理)由主管副总初审、提议，总经理办公会核定;。
(四)部门主管，由部门经理初审、提议，主管副总核定;。
高层的晋升工作由集团行政部负责组织。部门总监(含)以下的员工晋升工作由酒店行政部组织、并负职责职资格条件的审查、任职公布等业务运作。各用人部门负责向行政部推荐贴合晋升条件的员工，并配合行政部进行晋级员工的具体考核工作。
员工的晋升通道。
(一)根据酒店及部门经营管理的需要，对贴合某管理岗位的员工或部门申请晋升的员工由行政部组织，由相关领导对该员工的晋升进行考核。
(二)某管理岗位职务出现空缺时，若已有具备晋升条件的适当人选，可依本办法按程序办理晋升。
(一)主管以上人员的晋升由行政部组织，高层或董事会审定。
1、确定拟提升职位。
2、推荐适宜人选。
3、晋升考核。
由拟提升岗位的主管上级负责对当事人进行晋升考核，考核资料主要包括：
(1)现工作岗位的表现、业绩;。
(2)是否贴合拟任职岗位的条件;。
(3)管理方面的潜质;。
(4)职业规划是否与酒店发展吻合;。
(5)职业素养是否到达新岗位的要求;。
4、决定人选。
经相关领导考核，批准后决定是否晋级;并由对应的领导签发任命通知，由行政部下发各部门。
5、任职培训及试用。
经批准晋升后，员工需理解新岗位的任职培训，且考核合格方可正式上任。任何晋升新职务的员工，都将理解两个月的试用考核，所有薪酬按本岗位试用期的标准执行。试用满两月经实际工作考核能胜任者将转正，并享受正式职务的薪酬待遇;不能胜任者，退回原岗位或由酒店按需要按排到其它适合的岗位。
6、重签聘用合同。
考核合格同意转正，重新签订聘用合同，合同期一般为二年，聘任期满根据考核结果决定是否续聘。
(二)基层员工的晋升程序。
1、确定拟提升职位(部门)。
2、推荐适宜人选(部门)。
3、晋升考核。
酒店行政部根据职位要求，对所有人选的任职资格进行审查，对于审查贴合条件的，组织用人部门及其他相关人员对其按照拟任职岗位要求进行考核。
填写《员工晋升综合素质与潜力考核表》。
4、决定人选。
行政部汇总考核结果，经与用人部门经理讨论后决定最后人选，由行政部总监签发任命通知。
5、任职培训试用。
经批准晋升后，员工需理解新岗位的任职培训，且考核合格方可正式上任。任何晋升新职务的员工，都将理解两个月的试用考核，所有薪酬按本岗位试用期的标准执行。试用满两月经实际工作考核能胜任者将转正，并享受正式职务的薪酬待遇;不能胜任者，退回原岗位或由酒店按需要按排到其它适合的岗位。
6、重签聘用合同。
考核合格同意转正，重新签订聘用合同，合同期一般为二年，聘任期满根据考核结果决定是否续聘。
1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的'制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿鞋，肉色统补袜其r端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。