2024年红烧肉的经典做法（模板22篇）

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。下面小编为大家准备了关于红烧排骨的做法，希望对你有所帮助：

调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).

4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的.这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。

6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

主料：

五花肉(300克) 葱段(3-4段) 冰糖(5-6粒) 香叶(1片) 八角(1个) 姜(1片) 生抽(适量) 老抽(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 温水(适量) 食用油(适量) 红干椒(2-3个)

1.把五花肉切成适量大小的块状。

2.锅中添清水，把五花肉凉水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。

3.准备好其它辅料。

4.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火慢慢融化。

5.放入五花肉翻炒均匀挂糖色。

6.调入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

7.放入葱段、姜片和红干椒。

9.待锅内汤汁减少时，调入适量的盐和鸡精。

10.翻炒均匀改大火收汁。

11.成品图。

猪肉要选择五花三层的肉，这样做出来的红烧肉口感好。

化糖色时不停的用铲刀翻炒至冰糖融化，注意不要糊了。

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传很广，是一道著名的大众菜肴。下面小编为你介绍了一些红烧肉的做法，赶快学起来吧。

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫!(秘方：加些白酒最好!)

调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油

炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。

搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)

随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些

上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~

水开后，将火放小炖着就可以了!(我个人经验是两小时)

等水剩不多了，放盐，大火收汁即可。

红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。

买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量(俺用花生油)，油热后放肉入锅，炸!炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。

熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬)，然后——上高压锅!(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

豆腐的营养价值丰富相信大家都是知道的，而且豆腐的做法也是多种多样的.。红烧豆腐虽然说只是作为众多豆腐烹饪手法的一种，其变现的形式也是多种多样的喔。想知道红烧豆腐的做法有哪些的话就要来看看小编下面介绍的这篇文章了，告诉你红烧豆腐的做法大全。

豆腐，红椒，色拉油，食盐，酱油，姜，料酒，芝麻油，小葱，蒸鱼豉油，白糖。

1、豆腐切薄块撒上少许盐腌制，葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝；

2、备小碗，加入红烧酱油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油与适量清水搅拌均匀；

3、起油锅下入腌好的豆腐用小火炸至两面金黄；

4、下入葱白、姜丝、红椒丝与调好的酱汁，烧开后转小火煮到汤汁较少时撒上葱末即可出锅。

豆腐，食盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，植物油，白糖，小葱。

1、豆腐切小块，葱切末；

2、起油锅爆香葱花后将葱花捞出，放入豆腐炸至两面金黄；

3、倒入开水与豆腐持平，调入盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开转中小火；

4、煮至锅里的汤汁不多时，调入白糖与鸡精，出锅前撒上葱花即可。

豆腐，食盐，蒜，生抽，水淀粉，豆瓣酱，葱，植物油。

1、豆腐洗净切小方块，葱白和葱叶分别切成段，大蒜切成末，水淀粉加水调稀备用；

2、锅中加盐烧水，水煮开至冒大泡后倒入豆腐，水再次煮开后捞出豆腐待用；

3、将铁锅加热，倒入油，放葱白、蒜末、豆瓣酱炒出香味后倒入开水；

4、水煮沸后倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，等水分快收干时加入葱叶，倒入水淀粉煮至黏稠即可出锅。

豆腐，蒜苗，色拉油，食盐，酱油，蒜，水淀粉，干辣椒，豆瓣酱。

1、豆腐切成小丁，蒜苗洗净梗部与叶分开切段，干辣椒切碎，大蒜剁成末；

2、起油锅爆香豆瓣酱后接着放入蒜末与干辣椒炒香，注入少量开水，调入酱油、少许盐；

3、放入豆腐烧制，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；

4、加入水淀粉轻轻翻炒至黏稠后即可关火出锅。

板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。下面，小编为大家介绍板栗红烧肉的做法，快来看看吧!

栗子又叫板栗，果实秋季成熟时采收，是我国的特产果品之一，有“干果之王”的美誉。板栗生食甜脆可口，熟食面而香甜，可加工成糖炒栗子、栗子羹、巧克力栗子糖等风味食品，鲜食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可，还能做成栗子酱等各种加工品，风味独特，备受欢迎。栗子还可用于食疗与药膳。一次吃炒板栗二三十枚可止暴泻。栗肉煮粥，常服可补中益气。用250克栗子肉与等量瘦猪肉炖服可治气管炎。此外，将带壳栗子扎上数孔，与羊肉同煮，可去腥膻。

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 猪肉是人们餐桌上重

要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。

栗子易变质，应趁鲜吃。要注意不吃发霉变质的栗子，以免引起对身体的不良影响。栗子非常容易变质、生虫子，新鲜的栗子买回来之后应尽快处理。此菜肴含有丰富的`优质蛋白质和必需的脂肪酸。

食材准备

五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖

制作步骤

1、板栗剥皮，放开水氽一下，去除表面的毛膜。

2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。

3、葱切段，姜切片待用。

4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。

5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。

6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。

7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了。

食材准备

主料：带皮五花肉750克，板栗300克

辅料：湿淀粉25克，葱姜少量

调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

制作步骤

1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油,鸡汤;

3、随后将猪肉, 精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开;

4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;

5、最后加入湿淀粉即可

注意事项

1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

主料：板栗、五花肉

辅料：姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、味精、砂糖

步骤：

五花肉切成大小适中的块状(不要太小，不然焖到最后会“缩水变成“肉丁”的)

五花肉飞水去血泡

捞出肉块，锅洗净，放少许油，舀3大勺白糖(口味根据个人喜好添加，还有肉的分量)

小火慢慢把糖熬成焦糖色后，下姜片跟蒜头，煸出香味，把肉全部倒入

翻炒均匀后，加3碗水，等其沸腾后，加入洗净的板栗

加入味精，盐、翻炒调味(如果颜色觉得上得不理想，可以加点生抽)

中火煲干水份，倒入电高压锅焖20分钟，即可!(如果不用高压锅，可以一直加水翻炒至栗子熟透)

肉焖得软软的，入口即化，口感不是一般的好哒!

栗子也甜甜粉粉的、这道菜可以说是老少皆宜，有牙无牙全部通吃啦，嘻嘻!

1、栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐，尤其是孕妇来说，更应小心注意。

2、脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

3、一次进食过多，影响消化。

栗子既养人、又好吃，但孕妇每一次不可进食过多，因为生吃过多，会难以消化;而熟食过多，会阻滞肠胃。

著名的医药学家李时珍强调说:“若顿食至饱，反致损伤脾胃。”含糖量高，进食过多影响血糖由于栗子的含糖量不低，因此，吃栗子应适量，进食过多可能引起肥胖、高脂血症。尤其是孕妇在妊娠期很容易得孕期糖尿病，所以一定要注意，栗子一次不可吃得太多，以免影响血糖的稳定。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子烧肉、煲栗子汤、煲栗子粥或栗子糖水等。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

红烧鱼一直是比较经典又美味的一道菜谱，想必大家都知道红烧鱼的做法，可是，大家知道红烧鱼怎么做更好吃吗?今天小编给大家介绍一款红烧鱼的做法，真的超级美味哦，不信你试试。更多相关信息请关注相关栏目！

红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的`作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2.切好葱，姜，蒜，辣椒。

3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4.锅里倒油煸香葱姜蒜。

5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6.把腌制好的鱼放入锅内。

7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。

2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

2、白砂糖或冰糖炒糖色，替代酱油红烧--此招提升鱼肉的鲜度

3、冷水煮鱼(热水烧肉-)-此招提升鱼肉的嫩度和鲜度，此招为外婆所教，百煮百用

4、加入猪油同煮--此招提升鱼肉的嫩滑度

鹅是食草动物，鹅肉鲜美，老少皆宜，它是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，还富含微量元素和人体生长发育所必需的各种氨基酸。鹅肉的做法有很多，可以熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，今天小编就来给大家介绍其中的一种做法，那就是红烧鹅肉。想知道红烧鹅肉是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。

鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻，用它制作出来的菜肴不仅味道鲜美，还富含营养呢。鹅肉的做法有很多，今天妈网百科就来给大家介绍一下红烧鹅肉的做法。更多营养健康知识，尽在妈网百科哦。

主料：鹅1000g

辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；

2、冷水下锅绰水后捞起洗净；

3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；

4、倒入鹅肉翻炒均匀；

5、加入料酒、加入生抽和老抽；

6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；

7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火；

8、盛入碗中，撒上葱花。

小贴士

1、鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。

2、鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食。

冬天的脚步越来越近，在这个季节里面进食鹅肉是个非常不错的选择，这非常符合中医养生学"养阴"的原则，鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，红烧鹅肉是其中的一种做法。人们喜欢吃红烧鹅肉不仅是因为它的味道鲜美，还有一个重要的原因在于红烧鹅肉富含营养价值。那么红烧鹅肉有什么样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、蛋白质丰富。在鹅肉里面的蛋白质含量非常高，同时还富含人体所需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素，但是鹅肉的脂肪含量很低，不用担心吃鹅肉会发胖。

2、不饱和脂肪酸含量高。鹅肉的营养丰富，脂肪含量比鸡肉的稍微高一点，但是总的来说还是比较低的，另外，鹅肉对人体健康十分哟好处。因为就蛋白质而言，就比其他肉类高出许多。

3、鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。在冬天进补多吃鹅肉效果也很好。

4、鹅肉可以补虚益气、暖胃生津，如果食欲不振的话还可以尝试多吃鹅肉，喝鹅汤。

5、鹅肉对治疗肺气肿、感冒以及急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿以及补充老年糖尿病患的营养有很好的功效。

对于美食，想必每个人都很喜爱，很多人都很喜欢吃面食，而在所以的西式面点当中，红烧牛腩面无疑不是最为亮眼的风景之一。那么红烧牛腩面的做法是怎样的呢？下面就一起来了解看看吧！

牛腩、番茄酱、豆瓣酱、高汤或开水、葱姜、辣椒、八角、香叶、油、生抽、手擀面、盐、小油菜、青蒜。

1、准备好上述食材；

2、牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下；

3、锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀；

5、煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。

温馨提示：单纯用鸡蛋和面即可，放入少许盐，面条更筋道。没有电动压面机，可以手动。卤牛肉的老汤，加入其中味道更浓郁。没有的，可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会，再放面条。喜欢辣的，可以放干辣椒熬煮，调味。

牛肉面是中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。下面，小编为大家分享红烧牛肉面的做法，希望对大家有所帮助!

牛肉 | 几块

面条 | 一把

葱、姜、蒜 | 少许

冰糖 | 一块

豆瓣酱 | 一勺

辣椒酱 | 一勺

青菜 | 适量

1. 牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。

2.热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。

3. 加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。

4.另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。

5.将牛肉和汤汁浇在面条上。

6.煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。接下来，小编就为大家分享红烧猪蹄的做法，快来看看吧!

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

每100克养素含量

热量(千卡) 259硫胺素(毫克)0.05 钙(毫克) 33

蛋白质(克) 23.6 核黄素(毫克) 0.1 镁(毫克) 5

脂肪(克) 18.8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 1.1

碳水化合物(克) 0维生素c(毫克) 0 锰(毫克)0.01

膳食纤维(克) 0维生素e(毫克)0.01 锌(毫克) 1.14

维生素a(微克) 35胆固醇(毫克) 192 铜(毫克) .09

胡罗卜素(微克) 0.4 钾(毫克) 54 磷(毫克) 33

视黄醇当量(微克) 58.2 钠(毫克) 101 硒(微克) 5.85

材料:

1、猪蹄砍成块;

调料b：料酒、老抽、鸡精;

做法：

可乐红烧肉是一道美食，相信不少朋友都喜欢这款美食。接下来，小编就教教大家制作可乐红烧肉的做法，快来学学吧!

500克肋条肉数张百叶(千张)

小半根大葱

4片姜片

4个八角

适量冰糖

适量生抽

适量老抽

适量可乐

百叶(千张)切宽片，打结

肋条肉切均匀小块，放开水氽烫5分钟左右，捞起沥水待用

大葱洗净切段，姜切片

热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色

下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色

依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块

大火烧开，小火焖煮约30分钟，最后转大火收汤即可

1、起油锅，放点盐，可以使食材更加入味。当然这是个人喜好。

2、制作红烧肉要选用的带皮五花肉为三层肉，肥瘦相间，这样的'红烧肉烧出来肥而不腻，入口即化。

3、如果觉得五花肉里的油太多，可以多煎制一会，将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸，这样速度快一些。但是比较费油，毕竟多次处理过的油再吃对健康不好。

4、因为之前加过盐和老抽，所以肉已经有了味道，之后就不用加更多的盐了。具体还是看个人口味的。

5、可乐本身就有甜度，所以不需要再加白糖提味。

6、整道菜没有加味精，因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用。

7、个人觉得百事可乐没有特别的甜。大家按个人喜好选择。

面条的做法有哪些，怎么做红烧排骨面好吃，下面就来介绍下它的具体做法，一起来学着做吧。

排骨适量

葱姜蒜适量

面条适量

蔬菜适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

豆瓣 适量

冰糖 适量

1. 先说说红烧排骨的做法~ 排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。

2. 准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，准备香叶，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。

3. 冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。

4. 水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的.汤盛起来。

5. 煮好的排骨以及准备好的调料

6. 大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。

7. 放大料和冰糖，稍微翻炒。

8. 加一勺豆瓣。

9. 加排骨，稍稍炒一下。

10. 加刚才过滤的汤。

11. 开锅后加少许老抽，上色。

12. 如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。

13. 起锅